Chuleta Valluna

Ingredientes

• 4 porciones chuleta de cerdo (o milanesa)
• 5 huevos (batidos con sal y pimienta)
• sal y pimienta
• ajo (en polvo)
• 3 tazas pan rallado o panko ((preferiblemente sazonado))

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Si las chuletas están gruesas, se adelgazan dando golpes con una piedra o utencilio para aplastar, también pueden hacerlo con un rodillo de panadería. Cuidar que no queden tan delgadas.

3. 3

   Sal pimentar cada porción y espolvorear con el ajo en polvo por ambos lados.

4. 4

   Dejar reposar por 20 minutos en la nevera.

5. 5

   En un tazón, batir los huevos con sal y pimienta.

6. 6

   Poner en un plato amplio el pan rallado o panko.

7. 7

   Sacar las chuletas de la nevera y pasar cada una por el pan rallado.

8. 8

   Hacer presión para que quede bien adherido el pan a la carne.

9. 9

   Quitar el exceso.

10. 10

    Sumergir las chuletas en el huevo por los dos lados.

11. 11

    Escurrir el exceso.

12. 12

    Pasar nuevamente por la miga de pan presionando bien por lado y lado.

13. 13

    Retirar nuevamente el exceso de pan.

14. 14

    Poner aceite en un sartén grande a temperatura media alta. Cuando esté caliente, se comienzan a freír las chuletas, unos dos o tres minutos por cada lado.

15. 15

    Si la temperatura está demasiado caliente, bajarle un poco. Queremos que las chuletas queden doradas y cocidas por dentro, no quemadas.

16. 16

    Retirar del sartén, escurrir en toallas de papel de cocina y servir de inmediato. Acompañar con una ensalada mixta de vegetales con sus aderezo favorito, papas fritas o arroz y cascos de limón.