Pão de Queijo, receta clásica Brasilera

Ingredientes

• Fécula de Mandioca 275 Gr.
• Leche 120 Ml.
• Aceite de Oliva 40 Ml.
• Huevo 2 u.
• Sal 1 Cdita.
• Quesos 200 Gr.

Preparación

1. 1

   En un bowl amplio colocar la fécula de mandioca.

2. 2

   Por otro lado colocar en una olla la leche junto con el aceite de oliva y la sal.Calentar a fuego medio hasta que hierva.Una vez que hierve, retirar del fuego y verter dentro del bowl con la fécula.Mezclar con espátula o cuchara hasta incorporar lo máximo posible.Dejar enfriar unos minutos, hasta que no queme al tacto.

3. 3

   Añadir los huevos y mezclar nuevamente para incorporar. Se debe formar una masa.Añadir los quesos rallados o en hebras. Mezclar con las manos hasta incorporar.*Nosotros utilizamos 2 variedades de quesos, uno de pasta dura y otro semidura. Lo importante es que ambos tengan buen sabor para que se sienta al comer el pan.

4. 4

   Tomar porciones (35gr.) y formar bolas. Colocar sobre una fuente para horno.Hornear a temperatura alta (210°C) durante 15 a 20 minutos.

5. 5

   Retirar del horno y disfrutar.