Pizza a la Parrilla, como prepararla en casa

Ingredientes

• Harina de Trigo “‘000” 300 Gr. (todo uso)
• Agua 180 Ml.
• Levadura Seca 3 Gr. (o Fresca 15 Gr.)
• Sal 5 Gr.
• Queso Quartirolo 300 Gr.
• Queso Feta 100 Gr.
• Pera 1 u.
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Pimienta a gusto
• Miel a gusto

Preparación

1. 1

   Colocar en un bowl la harina, sal, levadura y agua. Mezclar bien hasta obtener una masa. Luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. Cubrir el bollo y dejar reposar durante 40 minutos.

2. 2

   Dividir la masa en 2 partes y formar bollos. Estirar cada bollo con la ayuda de un palo, hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm.

3. 3

   Colocar sobre la parrilla y cocinar a fuego medio/alto durante unos 5 minutos. Debe estar cocida pero no es necesario dorar.

4. 4

   Ahora es momento de cortar los quesos y la pera en finas láminas (no hacerlo antes para evitar que se oxide).

5. 5

   Dar vuelta la masa sobre la parrilla y añadir el Queso Quartirolo en la base, luego las láminas de pera por encima el Queso feta desgranado. Cubrir con un poco de aceite de oliva y cocinar cubierto durante unos 5 minutos más, hasta notar que el queso se funde y los bordes de la masa se doran.

6. 6

   Retirar del fuego, añadir hilos de miel por encima y pimienta a gusto. Cortar en porciones y servir en el momento.