Galletas saladas de queso, receta fácil

Ingredientes

• 170 g de harina de trigo
• 120 g de queso curado o semicurado
• 90 g de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. 1

   Empieza por rallar el queso.

2. 2

   En un recipiente amplio, coloca la harina, el queso, la sal y la levadura. Mezcla un poquito.

3. 3

   Añade la mantequilla cortada en cubitos pequeños. Recuerda que debe estar fría.

4. 4

   Con la ayuda de tus dedos, ve deshaciendo la mantequilla poco a poco al mismo tiempo que la mezclas con los demás ingredientes para conseguir una especie de migas o textura similar a la arena.

5. 5

   Incorpora el huevo y trabaja la masa lo justo para que se integre. No hay que amasar, solo juntarlo todo.

6. 6

   Forma una bola con la masa, aplástala un poco y envuélvela en papel film. Déjala reposar en la nevera durante 1 hora.

7. 7

   Una vez haya reposado y enfriado, estira la masa con un rodillo hasta dejarla con 3 o 4 milímetros de espesor (puedes hacerlo entre dos papeles de horno).

8. 8

   Corta la masa en porciones utilizando un cortapastas o un cuchillo.

9. 9

   Forra la bandeja del horno con papel y deposita las galletas sin necesidad de separarlas mucho.

10. 10

    Hornea las galletas a 180 ºC durante 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la superficie está doradita.

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    Finalmente, deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.