Sorbete de piña al cava con Thermomix

Ingredientes

• 1 piña previamente pelada, troceada y congelada
• 2 naranjas de zumo
• 200 g de azúcar blanca
• 400 ml de cava (2 benjamines)
• 1 chorrito al gusto de Cointreau (licor de naranja)

Preparación

1. 1

   Exprime las naranjas para obtener unos 200 ml de zumo aproximadamente.

2. 2

   Coloca en el vaso de la Thermomix la piña, el azúcar, el zumo de naranja y el Cointreau (todos los ingredientes del sorbete menos el cava).

3. 3

   Introduce la espátula por el bocal de la Thermomix y programa 1 minuto.

4. 4

   Tritura con velocidad progresiva 5-10 todos los ingredientes mientras realizas movimientos circulares con la espátula para facilitar que todo quede bien triturado y con una textura de helado fino y homogéneo.

5. 5

   Distribuye esta crema de piña en copas, llenándolas solamente hasta 3/4 de su capacidad.

6. 6

   Termina rellenando cada copa con el cava, decora al gusto y sirve el sorbete inmediatamente.