Batido de mango y arándanos

Ingredientes

• Un puñadotrozos de mango congelado
• 2 pequeñosplátanos
• 2 cucharadasarándanos congelados
• 120 ml (½ taza)yogur vegetal
• Al gustoagua

Preparación

1. 1

   Tritura el mango

   Pon en la batidora un chorrito de agua, la mitad del yogur vegetal, un plátano pequeño y los trozos de mango congelado. Tritura y vierte la mezcla en un vaso alto.

2. 2

   Tritura los arándanos

   Añade al vaso de la batidora otro chorrito de agua, el resto del yogur, el otro plátano y los arándanos congelados. Tritura y vierte con cuidado sobre la mezcla de mango.

3. 3

   Añade la cobertura

   Sírvelo con coco rallado, semillas de cáñamo y arándanos.

¿Qué es un batido de mango y arándanos?

Es una bebida de fruta triturada, servida aquí en dos capas: una de mango y otra de arándanos. Los batidos de fruta se preparan de muchas maneras en distintos lugares; esta versión sencilla combina fruta congelada con plátano y yogur vegetal.

Separar las mezclas permite apreciar los dos colores y sabores. El plátano y el yogur aportan cuerpo, mientras que un poco de agua ayuda a que la batidora trabaje.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 139 calorías, 3g de proteína, 29g de hidratos y 2g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del mango, los plátanos y los arándanos; el yogur vegetal aporta parte de la grasa y la proteína, aunque la cantidad depende del producto elegido. Para equilibrar la toma, acompaña el batido con una fuente de proteína, como frutos secos o una alternativa adecuada a tu alimentación.

La fruta congelada

Mango: los trozos congelados aportan sabor y una textura espesa. Si están muy duros o la batidora se atasca, deja que se ablanden unos minutos antes de triturarlos.

Arándanos: se mezclan con el plátano y el yogur restante para crear la capa superior. Añade el agua poco a poco para mantener la mezcla lo bastante espesa como para que quede sobre la de mango.

El papel del plátano y el yogur

Plátano: cada mitad de la receta lleva uno pequeño, lo que ayuda a dar consistencia a ambas mezclas. Usa plátanos maduros para que se trituren con facilidad.

Yogur vegetal: se reparte entre las dos tandas para darles una textura cremosa. Remuévelo antes de medirlo si se ha separado en el envase.

Cómo conseguir dos capas

Primera mezcla: tritura el mango con la mitad del yogur, un plátano y un chorrito de agua; vierte el resultado en un vaso alto.

Segunda mezcla: prepara los arándanos con el resto del yogur, el otro plátano y otro chorrito de agua. Viértela despacio sobre el mango para que las capas se distingan mejor.

Textura y punto

La mezcla debe quedar lisa y bebible, pero no tan líquida que las capas se mezclen de inmediato. Si la batidora necesita ayuda, agrega un poco más de agua; si queda demasiado fluida, tritura con más fruta congelada, si tienes.

Cuándo servirlo

Este batido se prepara en unos cinco minutos y conviene servirlo recién hecho, cuando la fruta congelada aún lo mantiene frío. Si lo decoras, hazlo justo antes de llevarlo a la mesa.

Puede tomarse solo como desayuno o tentempié. Para una comida más completa, acompáñalo de una tostada o de otro alimento que aporte proteína.

Notas y consejos

• Añade el agua en pequeños chorritos para controlar la consistencia.
• Si la fruta está muy dura, espera unos minutos antes de ponerla en la batidora.
• Reparte el yogur en dos partes antes de empezar para preparar ambas mezclas.
• Vierte la segunda mezcla despacio para conservar mejor el efecto de capas.
• Sirve el batido enseguida para disfrutar de su textura fría.

Variaciones

• Más cremoso: sustituye parte del agua por un poco más de yogur vegetal.
• Con otras frutas: cambia los arándanos por otra fruta congelada de sabor similar.
• Con cítricos: añade un poco de ralladura de limón a una de las mezclas.
• Con especias: incorpora una pizca de canela al triturar el mango.
• Con cobertura: termina con coco rallado, semillas de cáñamo y arándanos, como indica el método.

Errores comunes

• Añadir demasiada agua: la mezcla queda líquida; incorpórala poco a poco.
• Triturar las dos tandas juntas: se pierde el contraste de capas; prepara cada mezcla por separado.
• Verter la capa superior de golpe: puede hundirse en el mango; añádela lentamente.
• Usar fruta congelada sin comprobar la batidora: los trozos duros pueden dificultar el triturado; deja que se ablanden un poco si hace falta.
• Prepararlo con mucha antelación: puede perder su textura; sírvelo recién hecho.

Cómo conservarla

Está mejor recién preparado. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en 24 horas; remuévelo o vuelve a triturarlo antes de beberlo, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes