Batido Tropical de Mango y Maracuyá
Un batido fresco de mango, maracuyá, plátano, melocotón y yogur, pensado para disfrutar de varias frutas en un vaso. Se prepara en pocos minutos y es ideal cuando apetece algo frío y afrutado.
Ingredientes
- 1mango
- 2maracuyás
- 1plátano
- 1melocotón
- 100 mlyogur
- al gusto (unos 200 ml, o más si se desea)agua
Preparación
- 1
Prepara la fruta
Corta las maracuyás por la mitad y extrae con una cuchara las semillas y la pulpa. Lava y pela el mango, el plátano y el melocotón; córtalos en trozos grandes y ponlos en la batidora junto con la maracuyá.
- 2
Tritura y sirve
Añade el yogur y el agua, unos 200 ml o la cantidad que prefieras. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, suave pero no demasiado líquida; reparte en vasos grandes y sirve.
¿Qué es un batido tropical de mango y maracuyá?
Es una bebida de fruta triturada con yogur y agua, de textura suave y sabor entre dulce y ácido. Los batidos de este tipo se preparan en muchos lugares con combinaciones de fruta fresca, sin que haya una única receta tradicional.
Aquí, el mango y el plátano aportan cuerpo, mientras que la maracuyá añade un punto intenso y aromático. El melocotón completa la mezcla con un sabor más delicado.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 269 calorías, 7g de proteína, 55g de hidratos y 5g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Más agua, menos plátano | 188 kcal | 5g | 39g | 3g |
| Esta ración | Tal cual | 269 kcal | 7g | 55g | 5g |
| Generosa | Acompáñalo con tostadas | 404 kcal | 11g | 83g | 7g |
Los hidratos proceden principalmente del mango, el plátano, el melocotón y la maracuyá; el yogur aporta parte de la proteína y la grasa. Para una comida más equilibrada, acompaña el vaso con una fuente de proteína, como frutos secos o un huevo.
Elegir y preparar la fruta
Fruta madura: un mango y un melocotón maduros se trituran con facilidad y aportan dulzor. Pela ambos, junto con el plátano, y córtalos en trozos grandes.
Maracuyá: parte cada pieza y saca la pulpa y las semillas con una cuchara. Se incorpora directamente a la batidora, tal como indica la receta.
Ajustar la textura
Empieza con unos 200 ml de agua y añade el yogur antes de triturar. Así podrás valorar la consistencia de la mezcla antes de hacerla más ligera.
Tritura hasta que el batido quede suave, pero no aguado. Si lo prefieres más fluido, incorpora un poco más de agua y vuelve a mezclar.
El papel del yogur
El yogur suaviza la acidez de la maracuyá y da una textura más cremosa que la fruta triturada solo con agua. La receta no especifica un tipo concreto, así que puedes usar el yogur que tengas a mano.
Añádelo junto con el agua y la fruta para que se integre de manera uniforme al batir.
Cuándo está listo
La mezcla está lista cuando no quedan trozos grandes de fruta y el batido tiene una textura uniforme. La indicación clave es evitar que quede demasiado líquido.
No se especifica un tiempo de batido: comprueba la consistencia mientras trituras y detente cuando esté suave.
Cómo servirlo
Reparte el batido en dos vasos grandes y sírvelo recién preparado. Su mezcla de fruta y yogur funciona bien como desayuno sencillo o como tentempié.
Para acompañarlo, puedes servir tostadas o un puñado de frutos secos si quieres completar la comida con algo que se mastique.
Notas y consejos
- Lava el mango y el melocotón antes de pelarlos.
- Retira la pulpa de la maracuyá con una cuchara para aprovecharla bien.
- Corta la fruta en trozos grandes, como indica la receta.
- Añade el agua poco a poco si quieres controlar la consistencia.
- Sirve el batido en cuanto lo hayas triturado.
Variaciones
- Más cremoso: sustituye parte del agua por más yogur.
- Más ácido: añade la pulpa de una maracuyá adicional.
- Más ligero: incorpora agua poco a poco hasta obtener una textura más fluida.
- Con hielo: tritura unos cubitos junto con la fruta para servirlo más frío.
- Sin plátano: omítelo y ajusta el agua para conseguir la textura deseada.
Errores comunes
- Añadir toda el agua de golpe: empieza con unos 200 ml y agrega más solo si hace falta.
- Dejar trozos grandes: tritura hasta que la mezcla esté suave.
- Usar fruta poco madura: el batido puede quedar menos dulce; elige fruta madura.
- No sacar bien la pulpa: raspa el interior de cada mitad de maracuyá con una cuchara.
- Batir hasta que quede aguado: detente cuando la textura sea suave pero conserve cuerpo.
Cómo conservarla
Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en la nevera y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o remuévelo antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta agua lleva el batido?
La receta propone unos 200 ml, pero permite ajustar la cantidad al gusto. Añádela poco a poco para que no quede demasiado líquido.
¿Hay que colar las semillas de maracuyá?
La receta indica triturar la pulpa y las semillas, sin colarlas. Si prefieres una textura sin semillas, puedes colar la mezcla después de batirla.
¿Puedo usar yogur de otro tipo?
Sí. La receta no especifica una variedad, así que puedes elegir el tipo de yogur que prefieras.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes dejarlo preparado y tapado en la nevera, aunque está mejor recién triturado. Remuévelo antes de beberlo si se ha separado.
¿Cómo consigo un batido más espeso?
Reduce la cantidad de agua y tritura primero la fruta con el yogur. Añade agua solo si hace falta para ayudar a mezclar.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de vibrantplate.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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