Hamburguesas vegetarianas

Ingredientes

• 4 Stück Burger-Buns
• 4 Stück vegetarische Patties
• 100 g Beta-Salat
• 3 Stück rote Zwiebeln
• 60 ml Portwein
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 4 Scheiben Cheddar
• 70 g Sauerrahm
• 70 g Créme Fraîche
• 1/2 Stück Zitronensaft
• 1/2 TL mittelscharfer Senf
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 150 g Basilikum
• 60 ml Olivenöl
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Parmesan gerieben
• 1 Stück Knoblauchzehe
• etwas Salz

Preparación

1. 1

   Zutaten vorbereiten: Die Zutatenübersicht: Buns, vegetarische Patties, Beta- Salat, rote Zwiebeln, Portwein, weiße Sauce, Basilikum-Pesto

2. 2

   Patties vorbereiten: Veggie-Patties “Beyond Meat”

3. 3

   Zwiebeln vorbereiten: Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

4. 4

   Portweinzwiebeln vorbereiten: Zwiebelstreifen mit etwas Salz und Pfeffer in Portwein ca. 10 Minuten köcheln.

5. 5

   Soße vorbereiten: Die Burger-Sauce anrühren aus Sauerrahm, Créme Fraîche, Zitronensaft, etwas Senf und Pfeffer, Salz.

6. 6

   Salat vorbereiten: Den Salat waschen und trocken tupfen.

7. 7

   Patties braten: Vegane Patties in der Pfanne mit wenig Rapsöl beidseitig 3 Minuten anbraten.

8. 8

   Soße auf Buns: Die Buns kurz im Backofen aufbacken oder im Toaster rösten. Dann die Brötchenhälften mit der weißen Sauce bestreichen.

9. 9

   Buns belegen: Mit Salat und dann den Portwein-Zwiebeln belegen.

10. 10

    Patties auflegen: Die angebratenen Patties darauf platzieren.

11. 11

    Käse ergänzen: Cheddar in der Pfanne kurz schmelzen lassen. Den heißen Käse aus der Pfanne direkt auf die Burger geben. Die Pesto-Zutaten mit einem Pürierstab im hohen Gefäß oder anderen geeigneten Mixer stark zerkleinern und einen guten Esslöffel voll je auf die Burger platzieren.

12. 12

    Veggie Burger servieren: Mit der oberen Hälfte der Buns schließen und vollenden. Guten Appetit!