Cómo hacer kéfir
Aprende a hacer kéfir utilizando nódulos de kéfir de leche. El kéfir casero es leche cultivada y fermentada con un sabor ácido similar al de la leche de suero, ¡solo que mucho más fácil de digerir y rico en probióticos saludables! ¡Usar los nódulos de kéfir de leche como cultivo ayuda a que la leche espese y coagule sin volverse demasiado agria! Úsalo en batidos, aderezos para ensaladas, tortitas y mucho más.
Ingredientes
- 2 Tbsp active milk kefir grains
- 3 1/4 cup whole milk
Preparación
- 1
--- Directions: ---
- 2
cover milk kefir grains with fresh milk: Put two tablespoons of live and active grains into a quart-sized jar. Fill it up with cold, fresh milk, leaving a 1/4-inch headspace. Cover with a coffee filter or cheesecloth and secure with a band.
- 3
Ferment at room temperature (68-78°F) for 24 hours or until thick. This can take up to 36 hours.
- 4
strain off grains: Strain kefir grains using a strainer.
- 5
transfer kefir to a glass jar: Place the milk kefir into the fridge with a lid and keep it for up to 1 month.
- 6
start another batch or refrigerate grains: You can start another batch of milk kefir or cover the grains with some milk and refrigerate them in the glass quart-sized jar until your next batch.
Cocínala con la receta original
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