Torta de Almojábana

Ingredientes

• 6 almojábanas sobrantes (ve enlace en texto del blog)
• 200 ml chocolate or leche normal
• 1 cucharada mantequilla, + más para engrasar refractárea
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• 50 gramos azucar blanca, + más para espolvorear torta
• 2 huevos, batidos
• sal
• crema de leche
• frutas frescas como arándanos y fresas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 Fahrenheit)

2. 2

   Engrasa una refractárea para horno con un poco de mantequilla. Corta las almojábanas en trozos pequeños y colócalas en la refractárea

3. 3

   Calienta en una cacerola el chocolate o la leche, junto con la mantequilla, la sal, el extracto de vainilla y el azúcar, hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar

4. 4

   Cuando se enfríe, mezcla los huevos batidos. Vierte la mezcla sobre las almojábanas en la refractárea. Espolvorea con azúcar

5. 5

   Para crear una crema pastelera más espesa, deja reposar la mezcla de crema y almojábanas durante unos 30 minutos. Puedes omitir este paso, la torta quedará un poco más líquido

6. 6

   Hornea a 180 grados Celsius (350 Fahrenheit) hasta que esté dorado en la parte superior y suave en el interior

7. 7

   Sirve caliente como está, o agrega crema de leche y fruta fresca