Filetes empanados de panceta picada al estilo de Praga
Aprende a preparar este plato correctamente y descubre qué ingredientes necesitas. Todo disponible en la web de Recepty.cz.
Ingredientes
- hladká mouka
- vejce
- rostlinný olej
- 0.25 l mléko
- strouhanka
- 100 g sýr
- 0.5 kg vepřový bůček
Preparación
- 1
Umletý bůček vložíme do mísy a zalijeme studeným mlékem tak, aby mléko přesahovalo objem mletého masa. Uložíme do chladničky a necháme odležet do druhého dne. Všechna tekutina se do masa vpije. Teprve druhý den směs osolíme a zahustíme jemně ustouhaným sýrem. Směs spojíme v hladké těsto, ze kterého tvoříme na pomoučeném prkénku oválné placičky. Ty obalujeme ve vejci a stouhance a poté je opékáme ve rozpáleném oleji z obou stran. Obracíme je plochou lopatičkou. Čerstvé řízky mají jemnou chuť, podobnou chuti masa telecího, proto je nesmíme kořenit. Podáváme s vařenými brambory a s tatarskou omáčkou.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de recepty.cz. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en recepty.cz