Pollo en salsa tropical

Ingredientes

• 300 g de Peite de Frango (em cubos e temperado)
• 1/2 Manga (Madura)
• 1 Vidro de Leite de Coco (200g)
• 1/8 colher (chá de Pimenta Caiena)
• 1 colher (sopa de Mel)
• 1/4 xícara (chá de Cebolinha (picada))
• 1/2 pimentão verde (em cubinhos)
• 1/2 pimentão amarelo (em cubinhos)
• Castanhas do Pará (a gosto)
• sal (a gosto)
• Azeite (a gosto)

Preparación

1. 1

   Em uma panela aquecida adicione o azeite e frite os cubinhos de frango (já temperados com sal, pimenta e limão) até que fique bem dourado.

2. 2

   Junte os pimentões, cebolinha picada, pimenta caiena e refogue por 2 minutos.

3. 3

   Em um liquidificador, processador ou mixer bata a manga, leite de coco e o mel até que fique homogêneo.

4. 4

   Jogue por cima do frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que reduza pela metade, corrija o sal e pimenta e finalize com castanha picada e sirva com arroz branco ou macarrão.