Batido de fresa y mango
Este batido combina fresas, mango, yogur y leche para conseguir una bebida cremosa y refrescante. Se prepara en pocos minutos y puede hacerse con fruta fresca o congelada.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza)yogur natural o de sabores; también puede ser yogur vegetal
- 150 g (1 taza)fresas
- 1 medianomango, fresco o congelado
- 120 ml (½ taza)leche; también puede ser leche vegetal
- un puñadocubitos de hielo
Preparación
- 1
Lava las fresas
Lava bien las fresas con agua fría, retira los tallos y córtalas por la mitad.
- 2
Corta el mango
Pela el mango y córtalo en dados.
- 3
Tritura el batido
Pon la fruta y el resto de los ingredientes en la batidora y tritura hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa. Añade más leche si quieres ajustar la consistencia.
- 4
Sirve con hielo
Vierte el batido en un vaso grande, añade unos cubitos de hielo y sírvelo.
¿Qué es un batido de fresa y mango?
Es una bebida triturada de fruta y lácteos, del estilo de los smoothies populares en Estados Unidos. La fresa aporta un punto ácido y el mango, dulzor y una textura suave.
En esta versión, el yogur da cuerpo y la leche permite ajustar la consistencia. Se puede preparar con alternativas vegetales y con mango fresco o congelado.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 152 calorías, 8g de proteína, 23g de hidratos y 3g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Usa leche desnatada | 106 kcal | 6g | 16g | 2g |
| Esta ración | Tal cual | 152 kcal | 8g | 23g | 3g |
| Generosa | Sirve una ración mayor | 228 kcal | 12g | 35g | 5g |
Los hidratos proceden principalmente del mango y las fresas, mientras que el yogur y la leche aportan parte de la proteína. El yogur y la leche también contribuyen a la grasa, cuya cantidad dependerá de las versiones elegidas. Para completar la ración, puedes acompañarlo con una tostada o avena.
La fruta y el yogur
Fresas: lávalas bajo el grifo y retira los tallos antes de triturarlas. Si están maduras, aportarán más sabor al conjunto.
Mango: pélalo y córtalo en dados para que se triture con facilidad. Si usas mango congelado, puedes añadirlo directamente a la batidora.
Yogur: el natural deja que destaque el sabor de la fruta; uno de sabores aportará su propio dulzor. El yogur vegetal también sirve.
Cómo conseguir una textura cremosa
Tritura hasta que no queden trozos grandes de fruta y la mezcla se vea uniforme. Si queda demasiado espesa, añade un poco más de leche y vuelve a batir.
Para un resultado más denso, empieza con la cantidad indicada de leche y comprueba la textura antes de añadir más.
Ajusta el dulzor
El mango y las fresas maduras dan dulzor al batido sin necesidad de añadir azúcar. El sabor también dependerá de si el yogur elegido es natural o está endulzado.
Prueba la mezcla antes de servirla y elige un yogur natural si prefieres que la fruta sea la protagonista.
El hielo y el momento de servir
Los cubitos se añaden al vaso al final, tal como indica el método. Así puedes controlar cuánto hielo lleva cada ración.
Sirve el batido recién hecho para disfrutarlo frío y con su textura recién triturada.
Con qué acompañarlo
Puede tomarse solo como desayuno o tentempié. Para completar el desayuno, acompáñalo con una tostada o un bol de avena.
Si lo sirves como parte de una comida, una opción sencilla es combinarlo con algo salado, como una tostada con huevo.
Notas y consejos
- Lava las fresas antes de retirarles los tallos.
- Corta el mango en dados para facilitar el triturado.
- Añade la leche poco a poco si quieres controlar el espesor.
- Usa mango congelado para preparar el batido sin descongelarlo previamente.
- Prueba el batido antes de servir para comprobar el dulzor.
Variaciones
- Yogur vegetal: utiliza yogur vegetal para una versión sin lácteos.
- Leche vegetal: sustituye la leche por una alternativa vegetal.
- Mango congelado: úsalo directamente para una mezcla más fría y espesa.
- Yogur de sabores: elige uno que combine con la fruta para cambiar el perfil de sabor.
- Más ligero: emplea leche desnatada y yogur natural bajo en grasa.
Errores comunes
- Fresas sin lavar: enjuágalas bien con agua fría antes de cortarlas.
- Mango en trozos grandes: córtalo en dados para que la batidora lo procese mejor.
- Demasiada leche al principio: empieza con la cantidad indicada y añade más solo si hace falta.
- Batido con trozos: sigue triturando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servirlo sin probar: comprueba el dulzor antes de verterlo en los vasos.
Cómo conservarla
Está mejor recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un día; remuévelo o agítalo antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mango congelado?
Sí, puedes añadirlo directamente a la batidora. Puede dejar el batido más frío y espeso.
¿Se puede preparar con leche vegetal?
Sí. La receta permite usar leche vegetal, y también puedes sustituir el yogur por uno vegetal.
¿Hace falta añadir azúcar?
No es necesario: el mango y las fresas aportan dulzor. El resultado dependerá de la madurez de la fruta y del yogur que elijas.
¿Cómo puedo hacer que quede más líquido?
Añade un poco más de leche y vuelve a triturar hasta alcanzar la consistencia que prefieras.
¿Cuándo añado los cubitos de hielo?
El método indica añadirlos al vaso al servir. Así puedes poner la cantidad que quieras en cada ración.
¿Cuánto dura en el frigorífico?
Lo ideal es tomarlo recién hecho, aunque puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado y consumirlas en un día. Agítalo o remuévelo antes de beber.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de ruchiskitchen.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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