Receta de lasaña boloñesa

Ingredientes

• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 małe marchewki
• 500 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
• 1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 1 puszka passaty pomidorowej lub (pomidory z puszki ok. 400 g)
• kilka listków świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• sól i czarny pieprz
• 1 większe opakowanie makaronów lasagne
• 200 g mozzarelli
• opcjonalnie 50 g sera Grana Padano

Preparación

1. 1

   Krok 1: W nieprzywierającym garnku lub większej patelni zeszklić na oleju drobno posiekaną cebulę, następnie dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą na drobnych oczkach marchewkę. Po 5 minutach dodajemy mielone mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, a także posypujemy przyprawą do mięsa mielonego. Smażymy co chwilkę mieszając. Po chwili wlewamy koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, posiekane świeże listki bazylii oraz passatę pomidorową. Doprawić do smaku ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem.

2. 2

   Krok 2: Makaron lekko podgotowujemy w osolonej wodzie. Przygotowujemy żaroodporną foremkę o wymiarach około 20 x 30 cm. Smarujemy ją masłem, układamy pierwszą warstwę płatów lasagne, a następnie nakładamy 1/4 sosu. Układamy pokrojoną w plasterki ub startą mozzarellę. Czynność powtarzamy kilkukrotnie.

3. 3

   Krok 3: Ser grana padano ścieramy na tarce na wierzch lasagne, a także układamy równomiernie plasterki mozzarelli. Tak przygotowaną lasagne wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni.