Tacos con chili con carne

Ingredientes

• 300 gchili con carne, preparado el día anterior (consulta la receta)
• 1 paquetetacos listos para consumir, comprados
• 1/4lechuga iceberg, cortada en tiras finas
• un pocoqueso cheddar rallado
• 4 cucharadascrema agria
• 1aguacate
• 1 ramitacilantro
• 1lima, cortada en gajos
• 8tomates cherry

Preparación

1. 1

   Calienta el chili

   Recalienta el chili con carne.

2. 2

   Corta la lechuga

   Corta la lechuga iceberg en tiras finas.

3. 3

   Ralla el queso

   Ralla el queso cheddar.

4. 4

   Prepara el aguacate

   Pela y deshuesa el aguacate, y córtalo en láminas.

5. 5

   Corta los tomates

   Corta los tomates en rodajas.

6. 6

   Pica el cilantro

   Pica el cilantro en trozos grandes.

7. 7

   Prepara los tacos

   Coloca los tacos en un plato.

8. 8

   Añade la base

   Reparte la lechuga entre las conchas de taco y añade algunos tomates.

9. 9

   Incorpora el chili

   Añade una cucharada generosa —o dos— de chili a cada taco y cúbrelo con un poco de cheddar.

10. 10

    Termina el relleno

    Añade aguacate y crema agria al gusto. Incorpora cilantro y exprime por encima un poco de zumo de lima.

11. 11

    Sirve a la mesa

    Como alternativa, coloca todos los ingredientes en la mesa para que cada comensal se sirva.

¿Qué son los tacos con chili con carne?

Los tacos son una preparación mexicana que se rellena y se come con las manos; el chili con carne, por su parte, suele asociarse a la cocina tex-mex. Esta versión reúne ambos en una cena sencilla, con conchas preparadas y chili hecho con antelación.

El relleno caliente contrasta con ingredientes frescos como la lechuga, el tomate y el aguacate. Servir los acompañamientos por separado permite que cada persona ajuste el equilibrio a su gusto.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 480 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

El chili y las conchas aportan buena parte de los hidratos, mientras que el cheddar, la crema agria y el aguacate contribuyen a la grasa; el chili y el queso aportan proteínas. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una ensalada sencilla o añade más lechuga y tomate al relleno.

El chili ya preparado

Chili con carne: la receta parte de 300 g preparados el día anterior, que se recalientan antes de montar los tacos. Así solo hay que ocuparse del relleno fresco y del montaje.

Cómo preparar los ingredientes

Lechuga y tomate: corta la lechuga en tiras finas y los tomates en rodajas para repartirlos con facilidad entre las conchas.

Aguacate y cilantro: pela y deshuesa el aguacate antes de laminarlo; pica el cilantro en trozos grandes para añadirlo al final.

Montaje y textura

Base: empieza con lechuga y tomate dentro de cada taco, y añade después el chili caliente y el cheddar.

Acabado: incorpora aguacate y crema agria al gusto, y termina con cilantro y un poco de zumo de lima. Monta los tacos justo antes de servir para conservar el contraste entre el relleno y la concha.

Cuándo está listo

El chili debe estar bien caliente antes de repartirlo en los tacos. El resto de los ingredientes se sirve tal como está preparado, por lo que puedes cortarlos mientras se calienta el chili.

Cómo servirlos

Puedes montar los tacos en platos o poner cada ingrediente en la mesa para que todos se sirvan. Los gajos de lima permiten añadir zumo al gusto en cada ración.

Notas y consejos

• Recalienta el chili antes de comenzar a montar los tacos.
• Corta la lechuga en tiras finas para que se reparta bien.
• Añade la crema agria al gusto en cada taco.
• Exprime la lima al final para ajustar el punto cítrico.
• Sirve los ingredientes por separado si cada comensal quiere montar sus propios tacos.

Variaciones

• Más lima: añade un poco más de zumo al servir para un acabado más cítrico.
• Sin crema agria: omítela si prefieres que destaque el sabor del chili.
• Más aguacate: añade más láminas para que tenga mayor presencia en el relleno.
• Ajusta el cheddar: pon menos o más queso según el gusto de cada comensal.
• Estilo familiar: presenta todos los ingredientes en fuentes y deja que cada persona monte sus tacos.

Errores comunes

• Chili frío: recaliéntalo antes de rellenar las conchas.
• Lechuga en trozos grandes: córtala en tiras finas para que sea más fácil repartirla.
• Aguacate sin preparar: retira el hueso y la piel antes de cortarlo en láminas.
• Tacos montados con antelación: rellénalos justo antes de servir para conservar mejor la textura de las conchas.
• Demasiada lima: exprime solo un poco al principio y añade más al gusto.

Cómo conservarla

Guarda por separado los ingredientes que sobren en recipientes cerrados en el frigorífico y consúmelos en un plazo de 2 días. Recalienta solo el chili antes de servir; las conchas y los ingredientes frescos se añaden en el momento.

Preguntas frecuentes