Sopa campesina

Ingredientes

• 2-3 buc morcov
• 2 buc ceapa
• o radacina patrunjel
• 1/4 buc varza
• 2 fire praz
• piper
• sare
• 100 gr slanina afumata
• 50-60 gr grasime
• 200 gr fasole uscata

Preparación

1. 1

   Fasolea se alege, se spala si se fierbe cu o ceapa, apoi se trece prin sita. Zarzavatul se curata, se spala se taie bucatele mici si se aseaza intr-o oala la fiert. Cind zarzavatul este aproape fiert, se adauga pireul de fasole si slanina taiata in bucatele si usor prajita in grasime. Se lasa sa fiarba mai departe supa, la foc potrivit, inca 25-30 min. Cind este gata, se potriveste de sare si piper.