Pionono Peruano.

Ingredientes

• 5 Huevos grandes.
• 120 Gramos de azúcar blanca.
• 100 Gramos de harina sin preparar.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 Pizca de sal.
• 250 Gramos de manjar blanco (dulce de leche peruano).
• Azúcar en polvo para espolvorear.

Preparación

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   Preparar la masa:Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa, clara y con volumen. Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.

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   Preparar la masa:Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa, clara y con volumen. Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.

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   Horneado:Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la preparación en una bandeja rectangular forrada con papel manteca engrasado. Extiende bien y hornea por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

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   Enrollado inicial:Retira del horno, coloca el bizcochuelo sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar en polvo y retira el papel manteca con cuidado. Enrolla con el paño mientras esté tibio para que mantenga la forma. Deja enfriar.

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   Relleno:Desenrolla con suavidad y unta el manjar blanco de forma uniforme sobre la superficie.

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   Enrollar y decorar:Vuelve a enrollar el pionono, ajustando bien para que quede compacto. Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.