Bizcocho tierno de limón: la receta fácil y perfecta

Ingredientes

• 50 g de jus de citron frais
• 150 g de beurre doux fondu
• 25 g d’huile végétale neutre
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 140 g de farine
• 25 g de Maïzena
• 1/2 c. à café de sel
• 175 g de sucre
• le zeste de 3 petits citrons
• 140 g de sucre glace
• 30 g de jus de citron
• zestes de citron pour la déco

Preparación

1. 1

   Préchauffez votre four à 180 °C. Graissez et farinez un moule carré d’environ 20 × 20 cm ou chemisez-le de papier cuisson.

2. 2

   Dans un grand saladier, frottez le sucre avec le zeste de citron afin de libérer les arômes.

3. 3

   Ajoutez le beurre fondu tiède, l’huile, les œufs et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans trop fouetter.

4. 4

   Mélangez la farine, la Maïzena, la levure et le sel dans un bol.

5. 5

   Incorporez les ingrédients secs délicatement à l’aide d’une spatule, sans trop mélanger.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

7. 7

   Enfournez pendant environ 22 minutes (le centre doit rester légèrement humide).

8. 8

   Laissez refroidir complètement dans le moule.

9. 9

   Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et y ajouter les zestes.

10. 10

    Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.

11. 11

    Laissez prendre avant de découper et de servir.