Pimientos rellenos y gratinados en freidora de aire, con embutido y queso scamorza
Los pimientos rellenos preparados en la freidora de aire son uno de esos platos coloridos y generosos que abren el apetito en cuanto llegan a la mesa. Tiernos, aromáticos y ligeramente dulces, esconden en su interior un corazón rico en embutido dorado y queso scamorza ahumado que se derrite en la boca: una combinación potente y deliciosa que te conquista desde el primer bocado. Lo más atractivo es el contraste entre las capas tiernas de los pimientos, el relleno jugoso y la costra dorada y crujiente que se forma en la superficie. Cada bocado combina aromas intensos y texturas diferentes: la dulzura de los pimientos asados, el sabor sabroso de la carne y la nota ahumada del queso fundido. Estos pimientos con embutido y scamorza son perfectos para servir bien calientes, cuando el queso todavía está blando y fundido. Pueden convertirse en un plato principal apetitoso, un plato consistente para una cena en familia o una receta especial para compartir durante un almuerzo informal. El gratinado con pan rallado hace que los pimientos gratinados en la freidora de aire sean aún más apetitosos, sin enmascarar el gusto de los ingredientes. Una receta fácil en la freidora de aire, rica en aromas mediterráneos, ideal para llevar a la mesa un plato sencillo en apariencia pero sorprendentemente sabroso, fundido y crujiente.
Ingredientes
- 3 ardei roșii și galbeni (nu prea mari)
- 150 g cârnați
- 25 g ceapă
- 2-3 felii de brânză scamorza afumată
- Pesmet, după gust
- Ulei de măsline, după gust
- Piper negru, după gust
- Sare, după gust
Preparación
- 1
Spălați și uscați ardeii. Așezați-i întregi în coșul friteuzei cu aer cald și gătiți-i la 200 °C timp de 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului de gătire.
- 2
Între timp, scoateți carnea din cârnați și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
- 3
Tăiați ceapa mărunt și căliți-o într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați cârnații, sărați ușor, piperați și gătiți la foc mediu, amestecând des pentru a-i desface, până se rumenesc complet. Apoi puneți-i deoparte.
- 4
Puneți ardeii fierbinți într-o pungă pentru congelator, închideți-o și lăsați-i să se răcească complet timp de aproximativ 10-15 minute.
- 5
Curățați ardeii de coajă cu mâinile. Îndepărtați codița și semințele, având grijă să nu rupeți pulpa.
- 6
Desfaceți ardeii urmând pliurile naturale și tăiați-i în 8 fâșii egale, apoi uscați-le cu hârtie absorbantă.
- 7
Așezați o felie pe suprafața de lucru. Acoperiți baza cu o bucată de scamorza afumată, adăugați puțină cârnați gătită și aplatizați ușor.
- 8
Adăugați încă o bucată de scamorza.
- 9
Acoperiți cu o altă feliuță de ardei și apăsați ușor cu mâinile (puteți folosi și feliuțe de culori diferite).
- 10
Pe măsură ce ardeii umpluți sunt gata, așezați-i într-o tavă unsă, fără a-i suprapune.
- 11
Presărați suprafața cu pesmet și adăugați puțin ulei de măsline pulverizat (sau un fir subțire de ulei, dacă nu aveți pulverizator). Gătiți în friteuza cu aer cald la 190 °C timp de 7 minute, până se rumenesc.
- 12
Se lasă la odihnit timp de 2 minute și se servesc ardeii umpluți bine încălziți, cu scamorza moale și topită.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de petitchef.ro. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en petitchef.ro