Filete de ternera con salsa de champiñones

Ingredientes

• لحم ستيك بقري 5 pcs
• ملح رشّة حسب الرغبة
• فلفل أسود رشّة حسب الرغبة
• دقيق الذرة 5 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
• البصل 1 pcs كبيرة الحجم- مفرومة
• مرق اللحم كوبان
• الفطر كوبان مقطع شرائح

Preparación

1. 1

   1. تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بملعقتان كبيرتان من الدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.

2. 2

   2. يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.

3. 3

   3. يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

4. 4

   4. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

5. 5

   4. يُضاف الفطر وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.

6. 6

   5. تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المشوية.