Hígados de pollo salteados con verduras y melaza de granada

Ingredientes

• كبد الدجاج 2000 gr
• خس 200 gr
• البصل الابيض 500 gr
• الطرخون 400 gr
• دبس الرمان ملعقة صغيرة حسب الرغبة
• ملح رشّة حسب الرغبة
• زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
• صلصة الفلفل الحلوة 100 غراماً
• الكمون رشّة حسب الرغبة
• القرفة رشّة حسب الرغبة
• بهارات رشّة حسب الرغبة
• الفطر علبة مصفى ومغسول

Preparación

1. 1

   1 ـ يُسخّن زيت الزيتون، في مقلاة، ويقلّب كبد الدجاج فيه، حتّى يكتسب لوناً.

2. 2

   2- يُضاف كلّ من البصل والفطر، مع الخلط جيّداً. ويُنثر الملح والبهارات، وتقلّب المكوّنات بواسطة الملعقة.

3. 3

   3 ـ يُسكب دبس الرّمان وصلصة الفلفل الحلو، ويُطهى الخليط لمدّة دقيقتين.

4. 4

   4 ـ تُنزع المقلاة عن النار، ثمّ يُضاف الخسّ ويُقلّب مع الخليط، ويقدّم على الفور.