Canelones con espinacas y ricotta

Ingredientes

• 500 g mrożonego szpinaku
• 450 g sera ricotta (lub serka śmietankowego)
• 250 g makaronu cannelloni
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 250 g mozzarelli
• 2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• 1/2 łyżki masła klarowanego

Preparación

1. 1

   Rozmrożony szpinak dokładnie odsącz z nadmiaru wody.

2. 2

   Rozgrzej na patelni masło klarowane. Wrzuć posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku.

3. 3

   Wrzuć na patelnię szpinak, dopraw solą i pieprzem i duś przez 5 minut. Po tym czasie zestaw patelnię z ognia.

4. 4

   W garnku rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czonsku. Po chwili dodaj obie puszki pomidorów, bazylię, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 5-7 minut.

5. 5

   Do szpinaku dodaj ser i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.

6. 6

   Do formy do pieczenia wlej tyle sosu pomidorowego, by przykrył dno.

7. 7

   Nadziewaj rurki cannelloni masą szpinakowo-serową i układaj w formie blisko siebie.

8. 8

   Gdy zapełnisz całą formę makaronem, zalej go pozostałym sosem pomidorowym, a na wierzchu ułóż mozzarellę.

9. 9

   Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piecz ok. 35-40 minut, aż mozzarella się zrumieni.