Pollo relleno de espinacas y feta

Ingredientes

• 6 piersi z kurczaka
• 250 g świeżego szpinaku (lub mrożonych, odsączonych liści szpinaku)
• 250 g sera typu feta
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki masła klarowanego
• 2-3 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz
• olej bądź oliwa z oliwek (do skropienia mięsa przed pieczeniem)

Preparación

1. 1

   Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Liście szpinaku umyj (jeśli mrożony - odsącz z nadmiaru wody).

2. 2

   Rozgrzej na patelni masło klarowane i wrzuć cebulę. Smaż na niedużym ogniu, aż zmięknie.

3. 3

   Dodaj liście szpinaku i czosnek i smaż przez ok. 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia.

4. 4

   Każdą pierś z kurczaka natnij wzdłuż długości tak, by powstawała kieszonka na farsz.

5. 5

   Na patelnię ze szpinakiem dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

6. 6

   Nafaszeruj mięso. Każdą pierś z kurczaka posyp solą, pieprzem i słodką papryką.

7. 7

   Mięso przełóż do formy do pieczenia lekko wysmarowanej tłuszczem. Spryskaj lub skrop mięso dodatkowo olejem lub oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (termoobieg). Piecz przez 25-30 minut, w zależności od grubości piersi.

8. 8

   Podawaj z kaszą, ryżem lub ziemniakami.