Pempek de huevo de codorniz
El pempek de huevo de codorniz trae el sabor tradicional de Palembang con un sabroso relleno de huevo de codorniz en su interior. Su textura masticable se combina con un caldo agridulce y picante llamado cuko, convirtiéndolo en un aperitivo y plato especial que querrás repetir.
Ingredientes
- 500 g Ikan tenggiri giling
- 12 btr Telur puyuh rebus
- 250 g Tepung sagu tani
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 1 sdm Garam
- 1 L Minyak goreng
- 350 g Gula merah serut
- 50 g Air asam jawa
- 2 sdm Bawang putih halus
- 1/2 sdm Garam
- 750 ml Air
- Mie basah
- Timun
- Ebi
- Sambal hijau
Preparación
- 1
Langkah 1: Campurkan tenggiri, sagu, air es, garam, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata.
- 2
Langkah 2: Isi adonan dengan telur puyuh, bulatkan, sisihkan.Rebus pempek hingga mengapung, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- 3
Langkah 3: Saus cuka; masukkan gula merah, air asam jawa, bawang putih halus, garam, dan air, nyalakan api. Masak hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
- 4
Langkah 4: Goreng pempek dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Sajikan dengan pelengkap dan saus cuka.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de dapurumami.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en dapurumami.com