Pizza de coliflor baja en carbohidratos (vegana y fácil)

Ingredientes

• 1 mittlerer Kopf Blumenkohl (etwa 500 g)
• 2 EL Leinmehl (oder gemahlene Chiasamen)
• 60 g Mandelmehl (oder Kichererbsenmehl)
• 3 EL Hefeflocken (optional)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 gehackte Zehe)
• 1 TL Italienische Kräuter (z. B. eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Thymian)
• Tomatensoße
• Kirschtomaten
• Pilze
• Zwiebeln
• Oliven
• Veganer Mozzarella
• Veganer Reibekäse
• Basilikum

Preparación

1. 1

   --- *Hinweis: Schau dir bitte das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Anleitung oben im Beitrag zum besseren Verständnis an! ---

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   Den Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Blumenkohlreis verarbeiten. Dann in der Mikrowelle bei bei 800 Watt oder im Dampfgarer ca. 6 Minuten garen.

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   Anschließend abkühlen lassen, dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und überschüssige Flüssigkeit so gut es auswringen.

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   Den Blumenkohlreis in eine Schüssel geben. Leinmehl, Mandelmehl, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Gewürze dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.

5. 5

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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   Den Blumenkohl-Pizzateig auf das vorbereitete Blech geben. Ein Stück Frischhaltefolie darauf legen (damit es nicht klebt) und zu einer dünnen Pizza ausrollen.

7. 7

   Den Teig ca. 20-25 Minuten backen. Dann wenn möglich wenden und 5 Minuten weiter backen.

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   Währenddessen die Tomatensoße und die Toppings vorbereiten.

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   Die Pizza nach Belieben belegen und 10 Minuten weiter backen.

10. 10

    Guten Appetit!