Arroz en cazuela de barro con pollo y salchicha china

Ingredientes

• Bigas sapat na dami
• Chinese Sausage (Longganisang Intsik) 1 piraso
• Manok 300 gramo
• Shiitake Mushroom (Kabute) 2 piraso
• Luya (hiwa-hiwain) sapat na dami
• Toyomansi (Soy Sauce) 1 kutsara
• Oyster Sauce 2 kutsara
• Rice Wine (Alak na bigas) 1 kutsara
• Asukal 1 kutsarita
• Cornstarch (Gawgaw) 1 kutsarita

Preparación

1. 1

   Hiwain ang manok sa maliliit na piraso, idagdag ang kabute at luya, at ihalo ang pang-atsara. I-marinate ang manok ng dalawang oras.

2. 2

   Hugasan ang bigas at ibabad sa tubig ng 30 minuto. Patuyuin at itabi.

3. 3

   Lagyan ng kaunting mantika ang palayok at ikalat ito sa buong loob. Ilagay ang bigas at tubig (ratio ng bigas sa tubig ay 1:0.9, dahil sumipsip na ng tubig ang bigas habang binababad). Takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang ang tubig ay ma-absorb ng kalahati.

4. 4

   Ilagay ang Chinese sausage at manok sa ibabaw ng kanin. Takpan at magwiwisik ng mantika sa paligid ng takip. Lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto. Paminsan-minsan, paikutin ang palayok upang pantay ang init.

5. 5

   Kung gusto ng mas maraming tutong, dagdagan ang apoy sa katamtamang lakas at lutuin ng isa hanggang dalawang minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakasara ng 5 minuto bago ihain!

6. 6

   步驟 6