Pudín de chía proteico tropical

Ingredientes

• 400 mlleche de coco de lata
• 100 mlagua
• 1 sobreDolcela Hi Protein Shake Vanilla Cake
• 50 gsemillas de chía
• 4kiwis
• 250 gfresas
• al gustoláminas de coco tostadas
• al gustogranola al gusto
• al gustofruta liofilizada

Preparación

1. 1

   Mezclar el preparado

   Mezcla el contenido del sobre Dolcela Hi Protein Shake Vanilla Cake con el agua hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.

2. 2

   Añadir la chía

   Agrega la mezcla a la leche de coco, previamente agitada, y remueve. Incorpora después las semillas de chía.

3. 3

   Dejar reposar

   Refrigera la mezcla durante al menos 3 horas; para conseguir la mejor textura, déjala en la nevera toda la noche.

4. 4

   Preparar la fruta

   Lava las fresas y pela los kiwis. Corta ambas frutas en trozos pequeños.

5. 5

   Montar los vasos

   Reparte el pudín de chía frío en vasos y añade la fruta preparada.

¿Qué es el pudín de chía?

El pudín de chía es una preparación fría en la que las semillas se hidratan hasta formar una mezcla espesa y cremosa. Se consume en distintos lugares, y su popularidad actual suele asociarse a desayunos y postres sencillos que se dejan reposar en la nevera.

Esta versión combina leche de coco y un preparado de vainilla con fresas y kiwi. La chía aporta cuerpo sin necesidad de cocinar la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 360 calorías, 12g de proteína, 34g de hidratos y 22g de grasa.

Las semillas de chía y la fruta aportan la mayor parte de los hidratos; la leche de coco concentra buena parte de la grasa, y el preparado proteico contribuye a la proteína. Para completar la ración, acompáñala con una fuente de proteína adicional si buscas un desayuno más completo, o sírvela junto a una comida equilibrada.

La base de coco y vainilla

Leche de coco: agita bien la lata antes de medirla, especialmente si la parte más espesa se ha separado del líquido.

Preparado proteico: disuélvelo primero en agua y remueve hasta que no queden grumos; así se integra con más facilidad en la leche de coco.

Cómo hidratar la chía

Incorporación: añade las semillas después de mezclar el preparado con la leche de coco y remueve para repartirlas por toda la base.

Reposo: deja la mezcla en la nevera al menos 3 horas. El reposo durante toda la noche es la opción indicada para obtener la textura más asentada.

La textura que debes buscar

Al terminar el reposo, las semillas estarán hidratadas y la mezcla habrá espesado. Reparte el pudín frío en los vasos antes de añadir los trozos de fruta.

Si todavía parece poco espeso, prolonga el reposo en la nevera; la receta no incluye un paso de cocción.

Fresas y kiwi al final

Fresas: lávalas y córtalas en piezas pequeñas para que sean cómodas de repartir sobre cada ración.

Kiwi: pélalo antes de trocearlo. Añade la fruta justo al montar los vasos para conservar su aspecto fresco.

Ideas para servirlo

La receta propone terminar los vasos con láminas de coco tostadas, granola al gusto y fruta liofilizada. Como no se indican cantidades para estos añadidos, puedes ajustar cuánto poner en cada vaso.

Sírvelo como desayuno, merienda o postre frío. Para que la granola conserve el crujiente, añádela justo antes de comer.

Notas y consejos

• Agita la lata de leche de coco antes de abrirla para homogeneizar su contenido.
• Mezcla el preparado con el agua hasta que quede liso antes de añadirlo a la leche.
• Remueve bien al incorporar la chía para distribuir las semillas.
• Cuenta con al menos 3 horas de refrigeración, aunque toda la noche da la mejor textura indicada.
• Añade la granola al servir para que conserve su textura crujiente.

Variaciones

• Más fruta: reparte mango o plátano troceado junto con las fresas y el kiwi.
• Toque cítrico: añade ralladura de lima al montar los vasos.
• Con más crujiente: termina cada ración con una cantidad generosa de granola.
• Coco tostado: espolvorea láminas de coco tostadas justo antes de servir.
• Fruta liofilizada: desmenúzala por encima para sumar un acabado crujiente y afrutado.

Errores comunes

• Preparado con grumos: mézclalo primero con el agua hasta lograr una mezcla lisa.
• Leche de coco separada: agita bien la lata antes de incorporarla.
• Chía mal repartida: remueve al añadirla para evitar que quede concentrada en una zona.
• Poco reposo: refrigera al menos 3 horas y, para la textura más asentada, déjalo toda la noche.
• Granola blanda: añádela en el momento de servir, no antes del reposo.

Cómo conservarla

Guarda el pudín sin montar en un recipiente tapado en la nevera y consúmelo en un plazo de 2 a 3 días. Conserva la fruta y los ingredientes crujientes por separado y añádelos al servir; no hace falta recalentar.

Preguntas frecuentes