Muffins integrales
Receta básica sencilla para jugosos muffins de espelta y miel. Los muffins integrales saben deliciosos solos o con bayas, coco, copos y más
35 min12 raciones
Ingredientes
- 120 Gramm Butter (weich)
- 2 mittelgroße Eier
- 100 Gramm Honig (oder Reissirup bzw. Agavendicksaft)
- 240 Gramm Dinkelvollkornmehl (oder Type 1050)
- 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 200 Gramm Schmand
- 4 Esslöffel Milch (grobe Angabe)
Preparación
- 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit den Eiern schön schaumig schlagen. Honig bzw. anderes Süßungsmittel unterrühren.
- 2
Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit dem Schmand sowie erst einmal 2 EL Milch ebenfalls unter die Eiermasse rühren. So viel Milch verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
- 3
Teig nach Belieben verfeinern und in Muffinförmchen füllen. Evtl. dekorieren, siehe Tipps. Ca. 25 Minuten backen.
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