Queso de cabra al horno

Ingredientes

• 360 ml (1 1/2 tazas)salsa marinara
• 1 dienteajo rallado
• 227 g (8 oz)queso de cabra, prensado hasta formar una pieza de unos 2,5 cm de grosor y dejando un borde de 2,5 cm alrededor en la fuente
• 1baguette
• 30 ml (2 cucharadas)aceite de oliva
• al gustosal gruesa, para espolvorear
• opcionalhojas de albahaca o romero fresco, para decorar
• opcionaltomates cherry, para decorar

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno

   Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

2. 2

   Preparar la fuente

   Mezcla la salsa marinara con el ajo en una fuente para horno y coloca encima el queso de cabra.

3. 3

   Hornear el queso

   Hornea la fuente destapada unos 25 minutos, hasta que la salsa empiece a burbujear por los bordes y el queso esté caliente.

4. 4

   Preparar la baguette

   Mientras tanto, corta la baguette en diagonal y distribuye las rebanadas en una bandeja de horno. Riégalas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal gruesa.

5. 5

   Tostar el pan

   Durante los últimos 10 minutos de horneado, mete el pan en el horno y tuéstalo unos 10 minutos, hasta que esté dorado.

6. 6

   Decorar y servir

   Si quieres, decora el queso con albahaca o romero y tomates cherry. Sírvelo caliente.

¿Qué es el queso de cabra al horno?

Es un aperitivo de inspiración italiana en el que se calienta queso de cabra sobre una base de salsa marinara y se sirve con pan crujiente. La combinación de queso cremoso, tomate y hierbas resulta sabrosa y fácil de compartir.

Esta versión funciona con una preparación breve: la salsa se mezcla con ajo, el queso se coloca encima y ambos se hornean hasta estar bien calientes. La baguette aporta un contraste tostado para recoger la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 277 calorías, 11g de proteína, 24g de hidratos y 15g de grasa.

Según los datos por ración, los carbohidratos proceden sobre todo de la baguette y la salsa marinara, mientras que el queso de cabra y el aceite de oliva aportan buena parte de la grasa. El queso también contribuye a la proteína. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una ensalada de verduras frescas.

La base de tomate y queso

Salsa marinara: forma la base del aperitivo y se mezcla con el ajo antes de añadir el queso. El borde de salsa que queda alrededor permite ver cuándo empieza a burbujear.

Queso de cabra: presiónalo hasta darle un grosor uniforme de unos 2,5 cm y deja un borde de salsa de la misma medida alrededor de la fuente. Así queda asentado sobre la marinara y se calienta durante el horneado.

El punto de horneado

Burbujas en los bordes: son la señal indicada para comprobar que la salsa está caliente. El queso también debe estar caliente; el tiempo orientativo es de unos 25 minutos.

Pan dorado: incorpora la baguette durante los últimos 10 minutos para que se tueste mientras termina el queso. Vigílala hacia el final y retírala cuando tenga color dorado.

Cómo preparar el pan

Corte diagonal: produce rebanadas alargadas que resultan cómodas para servir con el queso. Procura que tengan un grosor parecido para que se tuesten de manera uniforme.

Aceite y sal: el aceite de oliva ayuda a dorar el pan y la sal gruesa lo sazona. Reparte ambos sobre las rebanadas antes de meterlas en el horno.

Aromas y acompañamientos

Ajo: se integra con la marinara antes de hornear y da sabor a la base. Rállalo para que se distribuya bien por la salsa.

Albahaca o romero: se añaden al final como decoración opcional. Los tomates cherry también son opcionales; sirve el plato caliente con el pan tostado para untar.

Organizar los tiempos

Empieza por la salsa, el ajo y el queso para que la fuente pueda hornearse sin interrupciones. Mientras tanto, corta y aliña la baguette.

Introduce el pan cuando falten 10 minutos para que el queso termine de hornearse. De este modo, ambos componentes estarán calientes al servir.

Notas y consejos

• Usa una fuente que deje espacio para el borde de salsa alrededor del queso.
• Ralla el ajo directamente antes de mezclarlo con la marinara.
• Corta la baguette en diagonal para obtener rebanadas alargadas.
• Distribuye el aceite sobre las rebanadas antes de espolvorear la sal.
• Añade la albahaca, el romero y los tomates cherry justo al terminar.
• Sírvelo nada más salir del horno, mientras el queso está caliente.

Variaciones

• Con albahaca: añade hojas frescas al final para un acabado aromático.
• Con romero: usa romero fresco como alternativa a la albahaca.
• Con tomates cherry: repártelos por encima al servir.
• Con más ajo: aumenta el sabor a ajo rallándolo muy fino antes de mezclarlo.
• Con pan extra: corta otra baguette si quieres más rebanadas para untar.

Errores comunes

• Fuente demasiado ajustada: deja unos 2,5 cm de salsa visible alrededor del queso.
• Queso irregular: presiónalo hasta que tenga un grosor uniforme de unos 2,5 cm.
• Pan añadido demasiado pronto: mételo solo durante los últimos 10 minutos para evitar que se tueste en exceso.
• No comprobar la salsa: espera a que empiece a burbujear por los bordes y el queso esté caliente.
• Ajo mal repartido: mézclalo con la marinara antes de colocar el queso.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Recalienta el queso y la salsa en el horno hasta que estén calientes; tuesta el pan aparte para recuperar su textura crujiente.

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