Gazpacho tradicional de tomate
Fresco, refrescante y lleno de sabor mediterráneo, el gazpacho es el plato estrella del verano en España. Originario de Andalucía, esta sopa fría de tomate se remonta a la época romana, aunque evolucionó tras la llegada de los tomates desde América. Este clásico sin cocción y lleno de nutrientes es perfecto para los días calurosos. ¡Es la receta de sopa que nos apetece comer durante todo el verano!
Ingredientes
- 6 medium tomato
- 1 red bell pepper
- 1/2 cucumber
- 1 slice rustic bread
- 1/2 small red onion
- 1 garlic clove
- 1/4 cup extra-virgin olive oil
- 1 1/2 Tbsp red wine vinegar
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp ground black pepper
Preparación
- 1
Add the tomatoes, bell pepper, cucumber, bread, onion, and garlic to a blender. Blend into a chunky sauce (do not blend for too long, as the colour will get less vibrant).
- 2
Then add the oil, vinegar, salt, and pepper. Blend until smooth.
- 3
Pass the soup through a sieve to remove any remaining chunks.
- 4
Chill the gazpacho in the fridge for at least 2 hours before serving. Garnish as desired, and enjoy!
Cocínala con la receta original
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