Bebida de jamaica a la española
Una bebida con gas de flor de hibisco, lima y albahaca, inspirada en un cóctel sin alcohol tomado junto a una piscina en México. Se prepara en pocos minutos si ya tienes el jarabe de hibisco listo.
Ingredientes
- 45 mljarabe de hibisco (véase la nota de la receta)
- 45 ml, aproximadamentezumo de una lima jugosa
- al gustoagua con gas
- al gustoalbahaca fresca
Preparación
- 1
Prepara el jarabe
Con el jarabe de hibisco ya preparado, esta bebida se monta en unos minutos. Consulta las notas de la receta para ver cómo preparar el jarabe.
- 2
Mezcla la bebida
Pon un par de cubitos de hielo en un vaso de 300–355 ml. Añade el jarabe de hibisco y el zumo de lima, y completa el vaso con agua con gas. Prueba la mezcla y ajusta con más jarabe o zumo de lima a tu gusto.
- 3
Añade la albahaca
Decora con una ramita de albahaca y sirve.
¿Qué es una bebida de jamaica?
La jamaica es el nombre habitual en México para el hibisco, cuyas flores se usan en bebidas de sabor intenso y color vivo. Esta versión combina jarabe de hibisco con lima y agua con gas, y se inspira en un cóctel sin alcohol disfrutado junto a una piscina.
El jarabe aporta dulzor y sabor floral; la lima añade acidez y las burbujas aligeran la mezcla. La albahaca fresca completa el vaso con un toque aromático.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 120 calorías, 0g de proteína, 30g de hidratos y 0g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos jarabe | 84 kcal | 0g | 21g | 0g |
| Esta ración | Tal cual | 120 kcal | 0g | 30g | 0g |
| Generosa | Vaso más grande | 180 kcal | 0g | 45g | 0g |
La mayor parte de los hidratos de carbono y azúcares procede del jarabe de hibisco; la lima aporta una cantidad menor y el agua con gas y la albahaca contribuyen poco. Para acompañarla, sírvela con algo salado y saciante, como frutos secos o un aperitivo con legumbres.
El jarabe marca la diferencia
Jarabe de hibisco: es la base dulce y concentrada de la bebida. Conviene tenerlo preparado antes de empezar, ya que el resto se monta rápidamente.
Ajuste: la intensidad del jarabe puede variar. Añade primero la cantidad indicada y corrige al final, probando antes de incorporar más.
Equilibra la lima
Zumo fresco: la receta usa el zumo de una lima jugosa, unos 45 ml. Exprime la fruta justo antes de mezclar para conservar su aroma.
Proporción: la acidez debe contrarrestar el dulzor sin tapar el hibisco. Si queda muy dulce, añade un poco más de lima; si resulta demasiado ácida, agrega algo más de jarabe.
Añade el agua con gas al final
Agua con gas: completa el vaso una vez añadidos el jarabe y la lima. Así puedes controlar la cantidad y dejar espacio suficiente para el hielo.
Burbuja: vierte el agua con gas con suavidad y sirve enseguida para disfrutar de su efervescencia.
Sirve con hielo y albahaca
Hielo: un par de cubitos enfrían la bebida sin complicar su preparación. Un vaso de 300–355 ml deja espacio para el hielo y el agua con gas.
Albahaca: una ramita como guarnición aporta un aroma fresco. Añádela justo antes de servir.
Acompañamientos sencillos
Esta bebida combina bien con aperitivos salados, como frutos secos, aceitunas o patatas fritas. También puede acompañar una comida al aire libre o servirse sola como refresco sin alcohol.
Notas y consejos
- Enfría el jarabe y el agua con gas antes de montar la bebida.
- Prueba la mezcla antes de añadir más jarabe o lima.
- Exprime la lima justo antes de preparar el vaso.
- Vierte el agua con gas despacio para conservar las burbujas.
- Añade la albahaca al final para que mantenga su aroma.
Variaciones
- Más cítrica: añade un poco más de zumo de lima y prueba antes de servir.
- Más suave: completa con algo más de agua con gas.
- Con menta: sustituye la ramita de albahaca por unas hojas de menta.
- Con hielo picado: úsalo en lugar de cubitos para enfriar el vaso rápidamente.
- Con cítrico: añade una rodaja de lima como guarnición.
Errores comunes
- Jarabe añadido de golpe: empieza con la cantidad indicada y ajusta tras probar.
- Demasiada lima: añade el zumo poco a poco si la fruta es especialmente ácida.
- Agua con gas vertida con fuerza: hazlo suavemente para no perder tanta efervescencia.
- Bebida templada: enfría los ingredientes o añade hielo antes de mezclar.
- Albahaca machacada en exceso: usa una ramita como guarnición para conservar un aroma fresco.
Cómo conservarla
Es mejor preparar la bebida y servirla al momento, porque el agua con gas pierde efervescencia. Puedes guardar el jarabe de hibisco aparte según las instrucciones de su receta y mezclarlo con lima, hielo y agua con gas cuando vayas a servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la bebida con antelación?
Puedes dejar medidos el jarabe y el zumo de lima, pero añade el agua con gas justo antes de servir para conservar las burbujas.
¿Qué tamaño de vaso necesito?
La receta indica un vaso de 300–355 ml, suficiente para el jarabe, la lima, el hielo y el agua con gas.
¿Cómo ajusto el dulzor?
Prueba la mezcla una vez añadido el agua con gas. Incorpora más jarabe si la quieres más dulce o más lima si prefieres un punto más ácido.
¿Es una bebida sin alcohol?
Sí. Los ingredientes indicados son jarabe de hibisco, lima, agua con gas y albahaca; no lleva alcohol.
¿Puedo usar otra hierba en lugar de albahaca?
Sí. Puedes omitirla o usar menta como guarnición, aunque cambiará el aroma de la bebida.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de perrysplate.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en perrysplate.com