Ensalada de espinacas y fresas
Esta ensalada combina espinacas frescas y fresas con bacon crujiente, feta, almendras y tomate. Es una opción rápida cuando apetece un plato con contraste de sabores y texturas.
Ingredientes
- 283 g (10 oz)hojas de espinaca fresca
- 6 lonchas gruesasbacon, cocinado hasta quedar crujiente y desmenuzado
- 2tomates Roma, cortados en dados
- 113 g (4 oz)queso feta desmenuzado
- 57 g (2 oz)almendras trituradas
- 57 g (2 oz)cebolla roja cortada en láminas finas
- 8fresas cortadas en láminas
Preparación
- 1
Mezclar los ingredientes
Pon en un bol grande las espinacas, el bacon, los tomates, el feta, las almendras, la cebolla roja y las fresas.
- 2
Aliñar la ensalada
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien repartidos.
¿Qué es la ensalada de espinacas y fresas?
Es una ensalada que combina hojas verdes con fruta, bacon y queso. No tiene un origen único establecido; esta versión destaca por el contraste entre las fresas dulces, el feta salado y el bacon crujiente.
Las almendras aportan un toque tostado y el tomate añade frescor. Como se prepara mezclando los ingredientes en un bol, resulta sencilla para una comida rápida.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 330 calorías, 16g de proteína, 13g de hidratos y 25g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos bacon y feta | 231 kcal | 11g | 9g | 18g |
| Esta ración | Tal cual | 330 kcal | 16g | 13g | 25g |
| Generosa | Ración más abundante | 495 kcal | 24g | 20g | 38g |
Las fresas, el tomate y las espinacas aportan la mayor parte de los hidratos, mientras que el bacon, las almendras y el feta contribuyen buena parte de la grasa; el bacon, el feta y las almendras también aportan proteínas. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una fuente de hidratos como pan, según el resto de la comida.
Elige y prepara los ingredientes
Espinacas: utiliza hojas frescas y sécalas bien después de lavarlas para que la ensalada no quede aguada.
Bacon: cocínalo hasta que esté crujiente y desmenúzalo antes de añadirlo; así se reparte mejor entre las hojas.
Fresas y tomate: córtalos justo antes de mezclar para conservar mejor su textura y evitar que suelten demasiado jugo.
Combina texturas y sabores
Contraste: las fresas y el tomate son jugosos, mientras que el bacon y las almendras aportan mordida crujiente. El feta añade un punto salado que equilibra la fruta.
Reparto: mezcla con suavidad para distribuir los ingredientes sin aplastar las fresas ni romper demasiado las hojas.
Cuándo está lista
La receta no especifica un tiempo de cocción para la ensalada: el bacon debe estar cocinado y crujiente antes de incorporarlo. Una vez mezclados los ingredientes, sírvela enseguida para que las espinacas mantengan su frescura.
Cómo servirla
Sírvela como plato ligero o como acompañamiento. Para convertirla en una comida más completa, puedes acompañarla con pan o con una fuente de proteína aparte.
El aliño no está incluido
La lista de ingredientes y el método no indican ningún aliño, así que esta versión se prepara solo con los ingredientes enumerados. Si quieres añadir uno, ponlo aparte o incorpóralo justo antes de servir para que las hojas no se ablanden.
Notas y consejos
- Seca bien las espinacas lavadas antes de ponerlas en el bol.
- Deja que el bacon se enfríe un poco antes de mezclarlo para que no marchite las hojas.
- Desmenuza el feta en trozos pequeños para distribuirlo por toda la ensalada.
- Añade las almendras al final si quieres conservar mejor su textura crujiente.
- Corta las fresas en láminas de grosor parecido para repartirlas con facilidad.
Variaciones
- Más fruta: añade unas fresas extra si quieres que el sabor dulce destaque más.
- Otra fruta: sustituye parte de las fresas por pera en láminas.
- Sin bacon: omítelo para una versión sin carne y conserva el feta y las almendras.
- Más crujiente: tuesta las almendras antes de triturarlas y deja que se enfríen.
- Queso alternativo: cambia el feta por queso de cabra desmenuzado para un sabor distinto.
Errores comunes
- Espinacas húmedas: sécalas bien después de lavarlas para evitar que se acumule líquido en el fondo.
- Bacon blando: cocínalo hasta que quede crujiente antes de desmenuzarlo.
- Mezcla brusca: remueve con cuidado para no aplastar las fresas ni las hojas.
- Prepararla con mucha antelación: mezcla justo antes de servir para que las espinacas no se marchiten.
- Trozos grandes de feta: desmenúzalo para que el sabor salado se reparta mejor.
Cómo conservarla
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un día; las hojas y las fresas perderán textura con el tiempo. No la recalientes: sírvela fría y ten en cuenta que el bacon ya mezclado dejará de estar crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Puedes lavar y secar las espinacas, cocinar el bacon y cortar los demás ingredientes por separado. Mézclalos justo antes de servir para conservar mejor la textura.
¿Hay que añadir un aliño?
El método original no incluye aliño. Puedes servirla tal cual o añadir un aliño de tu elección justo antes de comer.
¿Cómo mantengo el bacon crujiente?
Deja que se enfríe antes de desmenuzarlo y añadirlo. Para conservarlo más crujiente, incorpóralo en el último momento.
¿Puedo usar espinacas tiernas?
Sí, las espinacas tiernas funcionan bien. Manipúlalas con suavidad al mezclar, porque sus hojas suelen ser más delicadas.
¿Se puede guardar una vez mezclada?
Sí, en un recipiente cerrado en el frigorífico, aunque las hojas se ablandarán y las almendras y el bacon perderán crujiente. Lo mejor es consumirla en un día.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de peaceloveandlowcarb.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en peaceloveandlowcarb.com