Ensalada de rúcula y espinacas
Esta ensalada de rúcula y espinacas es una receta sencilla, ligera, vibrante y nutritiva que combina el toque picante de la rúcula con el sabor suave y ligeramente dulce de las espinacas, coronada con un aderezo de aceite de oliva y limón y una pizca de zumaque ácido. Es una base versátil para añadir diversos ingredientes y aderezos, por lo que es perfecta como guarnición o plato principal.
Ingredientes
- 2 cups pre-washed baby arugula
- 2 cups pre-washed baby spinach
- 1/4 of red onion
- 1/4 cup of toasted slivered almonds
- 2 tablespoons feta cheese
- 1/4 - 1/2 teaspoon of sumac spice
- 1-2 juice of a lemon (adjust to taste)
- 1/4 teaspoon sea salt (adjust to taste)
- 2-3 tablespoons extra virgin olive oil
Preparación
- 1
Give the arugula and spinach a rough chop, and slice the onions into wedges.
- 2
Place the arugula, spinach, and onions in a large bowl. Pour in lemon juice, olive oil, and a pinch of salt, then toss gently to combine.
- 3
Sprinkle feta cheese, sumac, and toasted slivered almonds on top for a finishing touch.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de palestineinadish.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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