Ensalada de rúcula y aguacate
Esta ensalada de rúcula y aguacate es una receta fresca y vibrante, perfecta para una comida ligera o como un sabroso acompañamiento. Combina el toque picante de la rúcula con la cremosidad del aguacate y la textura crujiente de los pepinos, todo ello coronado con un ligero aderezo de aceite de oliva y limón.
Ingredientes
- 4 cups arugula lightly chopped
- 2-3 chopped Persian cucumbers
- 1 small chopped avocado
- 4 ounces chopped green onions
- A juice of one lemon (adjust to taste)
- 2-3 tablespoons extra virgin olive oil
- 1/4 Sea Salt (adjust to taste)
Preparación
- 1
Give the Pre-washed arugula a rough chop if you prefer smaller pieces.
- 2
Slice the avocado into cubes.
- 3
Trim the ends of the cucumbers and cut them into cubes.
- 4
Finely chop the green onions.
- 5
In a large bowl, combine the arugula, cucumbers, avocado, and green onions.
- 6
Pour in the dressing, either mixing it separately beforehand or directly over the vegetables.
- 7
Toss everything together until well combined.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de palestineinadish.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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