Chuletas de cerdo estofadas con vinagre de sidra y ciruelas pasas
Este plato se hornea con vino blanco y sidra, dejando el cerdo tierno y jugoso. Las ciruelas pasas aportan un dulzor meloso maravilloso que complementa el toque salado del cerdo. Sírvelo sobre una cama de verduras de invierno con patatas nuevas.
Ingredientes
- olive oil
- 4 thick ones pork chops dusted with seasoned flour
- 8 shallots sliced
- 75 ml cider vinegar
- 175 ml white wine
- 100 g ready-to-eat prunes
- a small bunch flat-leaf parsley chopped
Preparación
- 1
Heat the oven to 160c/fan 140c/gas 3. Heat 1 tbsp oil in a frying pan and brown the chops on both sides. Pour in 2 tbsp oil and cook the shallots with a little seasoning for 5 minutes until soft. Add the vinegar and reduce by half, scraping the bits off the bottom. Add the wine and prunes and cook for 5 minutes.
- 2
Put the chops in a baking dish and pour over the sauce. Cover with foil and bake for 50 minutes. Add the parsley and serve.
Cocínala con la receta original
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