Raviolis abiertos de espinacas y requesón
Esta clásica mezcla de sabores es una favorita por una razón. Hacerlo como raviolis abiertos significa que también es rápido y fácil. Usa pasta seca si no encuentras fresca y cocina según las instrucciones del paquete.
Ingredientes
- oil
- 1 small onion finely chopped
- 2 cloves garlic crushed
- 100 g spinach
- 150 g ricotta
- 6 fresh pasta sheets
- grated to make 3 tbsp parmesan or vegetarian alternative
Preparación
- 1
Heat the oil in a large frying pan and fry the onion and garlic until soft, add the spinach and stir until wilted. Add the ricotta, breaking it into lumps and season well. Keep warm.
- 2
Meanwhile, cook the pasta sheets in boiling water for 2-3 minutes until tender, drain well.
- 3
Layer 3 pasta sheets on each plate with the spinach mixture, sprinkle the tops with a little parmesan and black pepper. Serve with salad.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de olivemagazine.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en olivemagazine.com