Yogur griego con miel y vainilla

Ingredientes

• 245 g (1 taza)yogur griego natural sin azúcar
• 7 g (1 cucharadita)miel
• 2,5 ml (½ cucharadita)extracto puro de vainilla (o 1 vaina de vainilla, abierta y raspada)

Preparación

1. 1

   Mezclar los ingredientes

   Combina el yogur griego con la miel y el extracto puro de vainilla, y remueve hasta que quede bien integrado.

2. 2

   Refrigerar el yogur

   Guárdalo en el frigorífico hasta 5 días.

¿Qué es el yogur griego con miel y vainilla?

Es una preparación sencilla de inspiración estadounidense que aromatiza yogur griego natural con miel y vainilla. La versión casera permite controlar el dulzor y elegir entre extracto o las semillas de una vaina.

El yogur espeso aporta una base cremosa y ligeramente ácida; la miel suaviza ese punto y la vainilla redondea el sabor. No hace falta cocinarlo: basta con mezclarlo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 145 calorías, 20g de proteína, 13g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de la miel y del azúcar natural de la leche, mientras que el yogur aporta la mayor parte de la proteína. La cantidad de grasa depende del tipo de yogur elegido; acompáñalo con fruta fresca para completar el plato.

Elige una buena base

Yogur griego: usa uno natural y sin azúcar para que el sabor de la miel y la vainilla destaque. Si el yogur ya está endulzado, la mezcla puede quedar demasiado dulce.

Vainilla: el extracto puro se incorpora con facilidad. Si prefieres usar una vaina, ábrela a lo largo y raspa las semillas antes de añadirlas.

Ajusta el dulzor

Miel: la receta lleva una cucharadita para un dulzor moderado. Mézclala bien y prueba el yogur antes de añadir más.

Textura: si la miel está muy espesa, remuévela primero con una pequeña cantidad de yogur y después incorpora esa mezcla al resto.

Mezcla hasta que quede uniforme

Remueve con una cuchara hasta que no queden vetas de miel y la vainilla esté repartida. Evita batir en exceso para conservar la textura espesa del yogur.

Con una vaina pueden verse pequeñas semillas oscuras; son normales y aportan aroma en cada cucharada.

Sírvelo solo o como base

Puedes comerlo tal cual o añadirlo a gachas de avena, batidos y boles de granola. También sirve como punto de partida para otras mezclas de yogur caseras.

Si lo combinas con granola o fruta, añade esos ingredientes justo antes de servir para que conserven mejor su textura.

Notas y consejos

• Empieza con la cantidad de miel indicada y prueba antes de añadir más.
• Usa yogur griego natural sin azúcar para controlar el dulzor.
• Remueve la miel a fondo para repartirla por toda la mezcla.
• Si usas una vaina, raspa bien las semillas del interior.
• Añade la granola justo antes de comer para que no se ablande.

Variaciones

• Con fruta: sírvelo con fresas o plátano en rodajas.
• Con canela: añade una pizca junto con la vainilla.
• Con ralladura de limón: incorpora un poco para un toque cítrico.
• Con frutos secos: espolvorea nueces o almendras picadas al servir.
• Con sirope de arce: sustituye la miel por la misma cantidad de sirope.

Errores comunes

• Usar yogur ya endulzado: el resultado puede quedar empalagoso; elige uno natural y prueba antes de agregar más miel.
• Añadir demasiada miel de golpe: empieza con una cucharadita y ajusta después de mezclar.
• No integrar la miel: remueve hasta que no queden vetas dulces en el yogur.
• Añadir la granola con antelación: se ablanda al reposar; incorpórala justo antes de servir.

Cómo conservarla

Guarda el yogur en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Remuévelo antes de servir si se ha separado un poco.

Preguntas frecuentes