Receta de envueltos de choclo al estilo colombiano
Estos tradicionales pasteles de maíz colombianos, conocidos como envueltos de choclo o chócolo, se venden en las calles de Colombia. Algunas personas prefieren comerlos solos con mantequilla y queso, pero también son deliciosos como acompañamiento para chorizos u otras carnes fritas. Si no quieres usar las hojas de mazorca para envolver, simplemente
Ingredientes
- 9 fresh ears corn with the husk
- 2 cups grated cheese (mozzarella, queso fresco or farmer cheese)
- 2 tablespoons melted butter
- 2 eggs
- 2 tablespoons sugar
- 1 teaspoon salt
Preparación
- 1
Remove husks and save for wrapping.
- 2
Cut the corn kernels off the cob. Place the corn, butter, eggs, sugar, salt and 1 cup of cheese in a food processor. Mix until smooth consistency.
- 3
For each cake arrange 2 corn husks on a work surface. Divide the corn mixture evenly and place in the center of the husks.
- 4
Roll the corn husks so that the filling is completely enclosed. Twist and tie the ends.
- 5
Have a pot with water ready for steaming. Steam the cakes, covered, in a basket for 1 hour.
- 6
Serve with grated cheese on top.
Cocínala con la receta original
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