Receta de pescado aborrajado (pescado empanado al estilo colombiano)
Hoy comparto con ustedes otra receta colombiana clásica y fácil de hacer, un plato llamado pescado aborrajado. Es un plato sencillo de pescado empanado frito que es popular en todo el país. Preparar la receta de mi abuela para este pescado empanado al estilo colombiano me trajo muchos recuerdos maravillosos. Había pasado un tiempo
Ingredientes
- 1 egg (beaten)
- 4 tbsp all-purpose flour
- 1/2 tbsp sazon Goya with azafran
- 1/2 cup milk
- Salt and pepper
- 4 cod or trout fillets
- Salt and pepper
- 1/2 teaspoon ground cumin
- Vegetable or canola oil for cooking the fish
Preparación
- 1
--- To make the batter: ---
- 2
In a mixing bowl, combine the beaten egg, flour, sazon goya, milk, salt and pepper. Whisk to make a smooth batter.
- 3
--- Prepare the Fish: ---
- 4
Season the fish with salt, pepper and ground cumin. Dip the fish fillets in the batter, letting the excess drip off.
- 5
Heat about 2 inches of oil in a skillet. Fry the fish for about 5 to 7 minutes until crispy and brown. Remove the fish and place on paper towels. Season with salt and pepper and serve warm.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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