Té Helado Tailandés

Ingredientes

• 3 cucharadas (45 ml)hojas de té tailandés
• 2 cucharadas (30 ml)crema no láctea en polvo
• 125 mlleche evaporada
• 2 cucharadas (30 ml)azúcar granulado
• 400 mlagua hirviendo
• 2 tazas (aprox. 480 ml)cubitos de hielo

Preparación

1. 1

   Infusionar el té

   Pon las hojas de té tailandés en una taza. Añade 300 ml de agua hirviendo y déjalas reposar durante 3 minutos.

2. 2

   Mezclar la leche

   En otra taza, combina la crema en polvo, la leche evaporada, el azúcar y los 100 ml restantes de agua hirviendo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. 3

   Unir la mezcla

   Cuela el té y viértelo en la mezcla de leche. Remueve hasta que quede todo integrado.

4. 4

   Añadir el hielo

   Reparte los cubitos de hielo entre dos vasos, aproximadamente 1 taza en cada uno. Vierte encima la mezcla de té.

5. 5

   Servir el té

   El té tailandés está listo para servir.

¿Qué es el té helado tailandés?

Es una bebida de té de sabor marcado que se sirve fría con una mezcla dulce y cremosa. Esta versión combina hojas de té tailandés, leche evaporada y crema en polvo, y se termina directamente sobre hielo.

Su carácter depende del contraste entre el té concentrado y la mezcla láctea. Preparar ambos por separado ayuda a disolver el azúcar y a integrar los sabores.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 165 calorías, 4g de proteína, 29g de hidratos y 8g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden principalmente del azúcar, la leche evaporada y la crema en polvo; estas dos últimas también aportan grasa y algo de proteína. Para equilibrar la toma, acompaña el vaso con un tentempié salado que aporte proteína, en lugar de añadir otro alimento dulce.

El té y la infusión

Hojas de té: infusionarlas durante 3 minutos permite obtener una base con sabor claro. Cuélalas antes de mezclarlas con la leche para que la bebida quede suave.

Agua caliente: se divide entre la infusión y la mezcla cremosa. Respeta esas cantidades para que el té conserve intensidad sin dejar la leche demasiado espesa.

La mezcla cremosa

Crema en polvo: aporta cuerpo y un punto lácteo característico. Remueve bien para evitar grumos antes de añadir el té.

Leche evaporada: suma cremosidad y suaviza el sabor intenso de la infusión. El azúcar se incorpora en esta misma mezcla para que se disuelva con facilidad.

El punto de dulzor

Disolución: asegúrate de que no queden cristales de azúcar en el fondo de la taza. El agua hirviendo facilita este paso.

Equilibrio: el hielo diluye la bebida al derretirse, así que mezcla el té con la parte cremosa antes de servirlo sobre los cubitos.

Cómo servirlo

Hielo: reparte aproximadamente una taza en cada vaso para enfriar la bebida rápidamente. Usa vasos suficientemente grandes para dejar espacio al té.

Acompañamiento: sírvelo con algo poco dulce, como una tostada salada o un tentempié sencillo, para equilibrar el carácter cremoso de la bebida.

Preparación y textura

El reposo de 3 minutos es el único tiempo de espera indicado para la infusión; el resto se prepara mientras tanto. Cuela el té cuando haya terminado ese tiempo.

La bebida debe quedar homogénea antes de servirla. Si la mezcla de leche presenta grumos, sigue removiendo hasta que se disuelvan.

Notas y consejos

• Mide los 300 ml de agua para la infusión y reserva los otros 100 ml para la mezcla cremosa.
• Cuela bien el té antes de incorporarlo a la leche.
• Remueve el azúcar hasta que no queden cristales en el fondo.
• Reparte el hielo entre los vasos justo antes de servir.
• Prepara la mezcla de té completa antes de verterla sobre los cubitos.

Variaciones

• Menos dulce: reduce el azúcar y remueve bien para que la mezcla siga quedando uniforme.
• Más intenso: aumenta ligeramente la cantidad de hojas de té y cuela la infusión antes de mezclarla.
• Sin crema en polvo: omítela y mezcla la leche evaporada con el azúcar disuelto.
• Con leche más ligera: sustituye la leche evaporada por leche, teniendo en cuenta que la bebida quedará menos cremosa.
• Sin hielo en el vaso: enfría la mezcla antes de servirla para conservar su intensidad.

Errores comunes

• Infusión demasiado breve: deja reposar el té los 3 minutos indicados para que tenga sabor.
• Dejar hojas en la bebida: cuela bien el té antes de añadirlo a la mezcla cremosa.
• Azúcar sin disolver: remueve la crema, la leche, el azúcar y el agua caliente hasta que no queden cristales.
• Mezcla con grumos: combina primero los ingredientes cremosos y sigue removiendo hasta integrarlos.
• Hielo añadido demasiado pronto: reparte los cubitos en los vasos justo antes de servir para que no diluyan la bebida mientras esperas.

Cómo conservarla

Guarda la mezcla de té sin hielo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en 1–2 días. Remueve antes de servir y añádela a vasos con hielo en el último momento.

Preguntas frecuentes