Receta de Dulce de Leche Cortada
El dulce de leche cortada, también conocido como miguelucho, es un postre colombiano que consiste en leche cortada, cocinada con panela (un azúcar de caña morena y dura) y ramas de canela. Existen variaciones de este postre en toda Sudamérica y Centroamérica. Este dulce de leche cortada se cocina principalmente en los hogares colombianos. La forma tradicional de hacerlo
Ingredientes
- 8 cups of whole milk
- 6 tablespoons of fresh lime juice
- 2 cinnamon sticks
- 16 oz of panela
Preparación
- 1
Bring the milk to a boil in a pot over medium heat, stirring occasionally. Add lime juice, then reduce heat to low and simmer, stirring constantly, until the mixture curdles, about 2 minutes.
- 2
Add the panela and cinnamon sticks and simmer over low heat with the pot uncovered for about one hour, stirring often with a wooden spoon.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en mycolombianrecipes.com