Chancacas (Dulce de coco al estilo colombiano)
Las chancacas son un postre tradicional de Buenaventura, Colombia, una ciudad portuaria en el Océano Pacífico. Este dulce está hecho con coco y panela (caña de azúcar) y es una delicia en todos los sentidos. Usar coco fresco hace que este postre sea sensacional, pero también puedes usar coco rallado deshidratado. Este dulce de coco es muy dulce y tiene
Ingredientes
- 5 cups of shredded coconut
- 2 cups of water
- 16 oz of panela
- Zest of 1 lime
- 2 cinnamon sticks
Preparación
- 1
In a medium pot over medium heat, place the panela, water and lime zest. Cook for about 15 minutes.
- 2
Add the coconut and cinnamon stick. Stir well and cook for about 30 minutes more or until the mixture is thick. Discard the cinnamon sticks.
- 3
Line a cookie sheet with parchment paper. Pour the mixture into the prepared sheet. Press the mixture evenly into the sheet. Cool for at least 2 hours before cutting into squares. Serve at room temperature.
Cocínala con la receta original
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