Queque de chocolate

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina (325 gr)
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada (250 gr)
• 1 taza de chocolate en polvo (100 gr)
• 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 gr)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2.5 gr)
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 taza de aceite (240 ml)
• 1 taza de leche fría (240 ml)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 350°F (180°C)

2. 2

   Mezclar en un bowl la harina, azúcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.

3. 3

   Mezclar todo muy bien.

4. 4

   Vaciar a un molde enmantequillado y regado con sémola o harina.

5. 5

   Hornear apróximadamente unos 35 minutos si ocupa un molde con orificio en el centro.

6. 6

   Si ocupa un molde redondo o rectangular, debería 40 a 45 minutos.

7. 7

   Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo.

8. 8

   --- GANACHE: ---

9. 9

   Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a baño maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.

10. 10

    Cuando el queque este frío, rociar encima de éste el ganache recién hecho.