Sopaipillas pasadas

Ingredientes

• 3 tazas de harina (390 gr)
• 1 cucharadita de polvos de hornear (5 gr)
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de zapallo (20o gr)
• 3 cucharadas de manteca o mantequilla (42 gr)
• aceite para freír
• 1 paquete de chancaca (225 grs)
• 1 trozo de cáscara de naranja
• 3 clavos de olor
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)

Preparación

1. 1

   --- Preparación sopaipillas: ---

2. 2

   En un bowl mezclar el zapallo cocido, harina, sal, polvo de hornear, manteca derretida, unir todo hasta formar una masa homogénea.

3. 3

   Luego extender sobre una superficie y estiramos la masa con la ayuda de un uslero y dejar la masa de 1 cm de grosor.

4. 4

   Cortar círculos del tamaño deseado.

5. 5

   Pinchar con el tenedor y luego freír con abundante aceite caliente, luego mantener a fuego medio. Freír por ambos lados hasta que tome color.

6. 6

   Una vez listas dejarlas en papel absorbente.

7. 7

   --- Preparación salsa: ---

8. 8

   Colocar en una olla la chancaca, agua, cáscara de naranja y clavos de olor.

9. 9

   Cuando la chancaca esté disuelta, revolver bien y agregar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Ir revolviendo y luego al primer hervor apagar el fuego.

10. 10

    Colocar una par de sopaipillas en la olla, dejarlas unos minutos y servir inmediatamente.