Pebre chileno

Ingredientes

• 1 tomate grande picado en cuadros pequeños o 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana picada en cuadros pequeños
• 2 dientes de ajos picados
• 3 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 1 trozo de ají verde picado
• 1 cucharada de ají rojo en pasta
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• 1 pequeño chorrito de vino blanco (pueden reemplazar por vinagre)

Preparación

1. 1

   Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar una media hora al menos.

2. 2

   Rectificar el sabor y añadir más sal si es necesario.

3. 3

   En este momento pueden pasarlo por una picadora, si desean servirlo molido, sino lo dejan tal cual.

4. 4

   Servir acompañado de pan tibio con mantequilla. Aunque pueden servirlo para acompañar carnes o el plato que deseen, con las empanadas quedan espectaculares.