Ensalada de tomate, alcachofas y aceitunas

Ingredientes

• 1 tomate o 10 tomates cherry
• 5 aceitunas negras
• 5 aceitunas verdes
• 1 taza de croutones
• 1 taza de fondos de alcachofas
• 100 gr queso mozzarella fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 3 a 5 hojas de albahaca

Preparación

1. 1

   Cortar el tomate en cuadros

2. 2

   Cortar las aceitunas en láminas o por la mitad

3. 3

   Cortar los fondos de alcachofa en forma irregular y el queso también

4. 4

   Mezclar todos los ingredientes cortados y croutones en un bowl y sazonar con aceite, sal y pimienta

5. 5

   Agregar a la mezcla la albahaca picada y mezclar todo muy bien.

6. 6

   Dejar reposar unos minutos antes de servir.