Leche Asada

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 taza (200 gr) de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 huevos
• Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada

Preparación

1. 1

   Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar.

2. 2

   Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio, no debe revolver. Debe ser paciente en este proceso porque puede tomar unos 10 minutos.

3. 3

   Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.

4. 4

   Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 40 minutos a 400°F (200°C).

5. 5

   Dejar enfriar en el horno en la medida de lo posible.