Queque de chocolate y bananas

Ingredientes

• 1 1/2 tazas (180 g) de harina para todo uso
• 1/3 taza (33 g) de cacao en polvo (sin azúcar)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 3/4 taza (135 g) de chispas de chocolate semidulce
• 3 bananas muy maduros machacados (aproximadamente de 3 a 4 plátanos grandes)
• 3/4 taza (165 g) de azúcar
• 1/2 taza (120 ml) de aceite
• 1/3 taza (80 g) yogur griego natural
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 189 °C (350°F).

2. 2

   Rocía ligeramente un molde para pan de 21 x 11 cm con spray para hornear y cúbrelo con papel para hornear. Reserva.

3. 3

   En un bowl grande, mezcla la harina, el cacao, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela.

4. 4

   En un bowl mediano, bate ligeramente los huevos, agrega el aceite, azúcar, vainilla , yogurt y bananas molidas, combina hasta que la mezcla esté suave.

5. 5

   Vierte la mezcla de plátano en la mezcla de harina y revuelve hasta que esté bien integrada.

6. 6

   Añade los chips de chocolate.

7. 7

   Vierte la masa en el molde preparado.

8. 8

   Hornea de 50 minutos a 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pan en el molde durante 15 minutos, luego desmolda con cuidado usando las asas de papel para hornear y pásalo a una rejilla para enfriar. Sírvalo ligeramente tibio o completamente frío.

9. 9

   Este Queque de banana frío se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses.