Feta batida

Ingredientes

• 227 g (8 oz)queso feta
• 45 ml (3 cucharadas)crema agria
• 120 ml (½ taza)toum (crema de ajo)
• al gustoaceite de oliva, para aliñar

Preparación

1. 1

   Tritura los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2

   Baja la mezcla

   Cuando haga falta, para el aparato y rebaña las paredes del recipiente. Continúa triturando hasta que la feta quede muy cremosa.

3. 3

   Ajusta el sabor

   Prueba la mezcla y rectifica el punto de sazón a tu gusto.

4. 4

   Sirve con aceite

   Pasa la crema a un cuenco, añade un hilo de aceite de oliva por encima y sírvela.

¿Qué es la feta batida?

Es una crema para untar o mojar elaborada al triturar queso feta hasta que adquiere una textura suave. La feta es un queso griego, mientras que esta versión rápida, de estilo americano, combina el queso con crema agria y toum.

El resultado une el punto salado y ligeramente ácido de la feta con el sabor intenso del ajo. Se prepara en pocos minutos y funciona tanto en una mesa de aperitivos como dentro de un sándwich.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 178 calorías, 6g de proteína, 4g de hidratos y 16g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de la pequeña cantidad de crema agria y toum, mientras que la grasa viene principalmente de la feta, el toum y el aceite de oliva. La feta y la crema aportan proteína. Para equilibrar el plato, acompaña la crema con una buena variedad de verduras crudas.

Elige bien los ingredientes

Feta: un bloque de queso aporta una base compacta y salada; desmenúzalo un poco si a tu batidora le cuesta empezar a triturar.

Toum: esta crema de ajo da buena parte del sabor y la untuosidad. La crema agria suaviza la mezcla y ayuda a que resulte más fácil de triturar.

La clave está en triturar

Empieza a triturar y para el aparato cuando veas que el queso se queda pegado a las paredes. Rebañar el recipiente permite que la mezcla vuelva a las cuchillas y quede más uniforme.

Si usas una batidora de vaso, puede ayudar parar y mover la mezcla con una espátula antes de continuar. No añadas ingredientes extra: la receta no indica ninguna cantidad de líquido para aligerarla.

Busca una textura cremosa

La mezcla está lista cuando no quedan trozos grandes de feta y se puede extender o recoger fácilmente con un trozo de pan o una verdura. El tiempo puede variar según la potencia del aparato y la temperatura del queso.

Prueba la crema antes de servirla. La feta y el toum ya tienen mucho sabor, así que ajusta el sazón con cuidado.

Un aperitivo de cinco minutos

La preparación activa consiste en triturar, comprobar la textura y pasar la crema a un cuenco; el tiempo total indicado es de cinco minutos. Para servirla enseguida, ten a mano el pan o las verduras y termina con el aceite justo antes de llevarla a la mesa.

El aceite se añade al final como aliño, no se incorpora durante el triturado. Así queda visible sobre la superficie y aporta un acabado sencillo.

Ideas para acompañarla

Verduras: sírvela con tiras de pimiento, pepino o zanahoria para mojar. También queda bien untada en pan o dentro de un sándwich.

Para un aperitivo más completo, acompáñala con pan y una selección de verduras. Si la sirves con otros alimentos salados, ofrece el aceite aparte para que cada persona añada a su gusto.

Notas y consejos

• Rebaña las paredes del recipiente para que toda la feta pase por las cuchillas.
• Tritura en tandas cortas si tu aparato necesita pausas.
• Prueba la mezcla antes de ajustar el sazón, porque la feta y el toum ya aportan mucho sabor.
• Añade el aceite de oliva al final, justo antes de servir.
• Sirve la crema con verduras, pan o como relleno de un sándwich.

Variaciones

• Con hierbas: añade hierbas frescas picadas al servir para aportar un toque aromático.
• Con picante: espolvorea un poco de guindilla por encima justo antes de llevarla a la mesa.
• Con limón: añade ralladura de limón al final para darle un punto cítrico.
• Con verduras asadas: sírvela junto a verduras asadas para un aperitivo más sustancioso.
• Para sándwiches: extiéndela sobre el pan como base cremosa para el relleno.

Errores comunes

• Dejar trozos grandes: para y rebaña las paredes del recipiente antes de seguir triturando.
• Servirla con textura grumosa: continúa triturando hasta que la feta quede cremosa.
• Sazonar sin probar: prueba primero la mezcla, ya que la feta y el toum tienen un sabor intenso.
• Añadir demasiado aceite: empieza con un hilo por encima y ajusta al gusto.
• Triturar sin comprobar: detén el aparato cuando haga falta para revisar y mover la mezcla.

Cómo conservarla

Guarda la crema en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela en un plazo de 3 a 4 días. Remuévela antes de servir; no necesita recalentarse.

Preguntas frecuentes