Falso guacamole (salsa para tacos)
La salsa de falso guacamole es sin duda un gran invento para quienes nos resulta díficil conseguir aguacates a precios moderados. Esta salsa se preparara con pocos ingredientes fáciles de conseguir en casi cualquier lugar del mundo.
Ingredientes
- 2 piezas de calabacitas/zucchini cortadas en trozos (250 gr)
- 1/2 cebolla blanca mediana, cortada en trozos (50 gr)
- Chiles verdes (al gusto)
- Cilantro fresco (al gusto)
- 1/4 taza de aceite de girasol o canola (30-50 ml)
- 1 diente de ajo pequeño (sin piel)
- Sal (al gusto)
Preparación
- 1
Mondar y lavar las calabacitas, cortarlas en trozos grandes y poner en una olla pequeña junto con los chiles verdes.
- 2
Agregar abundante agua y hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
- 3
En una licuadora poner las calabacitas y los chiles. Unir el cilantro muy bien lavado, el ajo, la cebolla y un poco de sal.
- 4
Agregar el aceite y unir ¼ de taza de agua.
- 5
Licuar hasta que la salsa esté bien amalgamada, rectificar de sal y transferir en un contenedor.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de maricruzavalos.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en maricruzavalos.com